準(zhǔn)備8g烏龍茶、一壺開水、蓋碗茶組，先用開水將茶具以及蓋碗燙洗一遍，將8g烏龍茶（茶水比例為1:15）緩慢投入到蓋碗中，提起水壺，沿著蓋碗壁高沖注入沸水，注水后合上蓋子，讓茶葉在沸水中浸泡10s左右，最后將茶湯濾出倒入茶杯，即可飲用鮮美的烏龍茶茶湯。

烏龍茶的具體泡法以及步驟：

準(zhǔn)備工作：

白瓷蓋碗110ml、烏龍茶8g、水溫100℃、品茗杯。

1、溫杯燙具

先將蓋翻過來微傾于蓋碗，用沸水將茶具、茶杯、茶濾等燙洗一遍。目的是以此來提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。

2. 放置茶葉

烏龍茶的投茶量比較大，一般放置蓋碗容量1/4的茶葉，110ml左右的蓋碗，投茶量為8g左右。

3、沖泡

以沸水沖入蓋碗中，沿邊注水。沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。

烏龍茶的第一泡可洗茶也可不洗，如果洗茶的話，速度要快，即刻出湯；當(dāng)然如果購買的高品質(zhì)的茶葉則可以免去清洗步驟。

4、沖泡時(shí)間

沖泡時(shí)間由短而長，第一次短而后逐次增長。溫潤烏龍茶后，第一泡適宜浸泡大約10s，從第四泡開始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)5~10秒左右。

好的烏龍茶七泡有余香，因此沖泡烏龍茶，一般7泡左右。泡茶之時(shí)間長短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長短直接影響茶湯品質(zhì)。

5、傾倒茶湯

將蓋碗中悶泡了7s的茶湯，倒入公道杯，注意倒茶時(shí)茶湯要濾趕干凈哦，最后將茶湯倒入茶杯，即可飲用香茗。

影響烏龍茶茶湯的因素有哪些：

1、器具不同，風(fēng)味不一

白瓷蓋碗、朱泥紫砂壺，是泡烏龍茶最為普遍使用的器具。不知你有沒有注意到：有時(shí)，同一款茶，使用不同的器具茶湯也會不一樣。如果日常泡同一個(gè)茶，不妨嘗試一下器具使用上的差異。

不僅如此，有時(shí)候同是朱泥壺，使用不同器型也會讓茶湯效果不一樣。

茶置于壺中沖泡，像是處于一個(gè)空間中，器具身筒的高矮胖瘦都會對茶有一定的影響，比如器型低矮、底部較寬敞的水平朱泥壺，更能夠鎖住茶香，香氣不渙散，用來泡鳳凰單叢茶湯滋味更香。

當(dāng)你習(xí)慣用紫砂壺沖泡，轉(zhuǎn)而用蓋碗泡，出來的味道不一樣，其實(shí)是器具影響了茶湯效果。

2、用水的變化，會影響茶湯

“水發(fā)茶性”，對泡茶稍有講究的人，都會知道泡茶用水是很關(guān)鍵的一點(diǎn)。泡茶用水對于茶湯的影響明顯，最直接明顯的是自來水泡茶，再好的茶都會平淡無味，通常大家都會選擇使用純凈水、礦泉水。

為什么茶葉店泡的茶好喝，你泡的茶就略微差一些，其中也有茶葉店用的水稍微好一些，如農(nóng)夫山泉或桶裝的泉水等，用水不同，滋味不同，你也可以常識一下。

3、天氣、心情的因素

有時(shí)遇上陰雨沉悶的天氣，就不容易把烏龍茶泡好，尤其是花香較為突出的中輕火巖茶。

這與天氣的氣壓有關(guān)，天氣沉悶氣壓低，整體環(huán)境會抑制烏龍茶的高香。通常泡茶老手都會選擇避開泡烏龍茶，而改喝熟普等，或者選擇陳年巖茶、足火巖茶。