紫砂壺沖泡烏龍茶的流程分為八個(gè)步驟，第一步用開(kāi)水燙洗紫砂壺，第二步將烏龍投入紫砂壺中，第三步懸壺高沖注水，第四步用洗茶水燙杯并沖淋紫砂壺，第五步沸水再次注入壺，第六步將茶湯倒入茶杯中，第七步觀賞品鑒茶湯，第八步品飲茶湯。

第一步：溫壺。 許多人在泡茶前，會(huì)忽視暖壺這一步驟，認(rèn)為茶壺只要干凈即可。其實(shí)不然，暖壺對(duì)于泡茶來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。在泡茶前，先倒入適當(dāng)?shù)臒崴?，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶壺。這樣可以去除茶壺中的異味。同時(shí)，由于熱水將茶壺燙暖，溫暖的茶壺，可以喚醒沉睡的茶葉，讓茶葉在尚未沖泡前，就能散發(fā)出怡人清香..

第二步：納茶。選用自己喜好的茶葉，將適量茶葉置入紫砂壺中。

第三步：懸壺高沖。洗茶，把開(kāi)水注入壺中，然后馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫，可注入開(kāi)水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。這道工序目的是洗茶和使茶葉在吸收一定水分后呈舒展?fàn)顟B(tài)，有利于第一道茶湯時(shí)香氣與滋味的發(fā)揮。

第四步：燙杯，淋壺。淋罐后仍需燙杯，燙杯水宜直注杯心。燒（熱）盅（杯）熱罐，（茶湯）方能起香。燙杯后，應(yīng)迅速將水傾出。淋壺的目的：讓壺內(nèi)外保持一定的溫度，留住茶香。

第五步：關(guān)公巡城。沸水再次入壺，灑茶是茶湯應(yīng)均勻巡回斟于各茶杯中，俗稱“關(guān)公巡城”。

第六步：韓信點(diǎn)兵。茶湯斟畢應(yīng)將余湯依次巡回滴入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。

第七步：鑒賞湯色。觀察茶湯顏色，輕聞茶湯香氣。

第八步：品啜甘霖。品嘗和體會(huì)茶的香氣、回甘、韻味，分三口品飲。