首先準備一只公道杯或紫砂壺、6~8g烏龍茶、一只公道杯，首先用開水將茶具燙洗干凈，之后將茶葉投入蓋碗或紫砂壺中，然后高沖注水，接著把蓋拿起，把茶沫刮去蓋好，然后將茶湯均勻濾入公道杯，之后將茶湯倒入干凈的茶杯中，雙手奉于客人使用。

功夫茶怎么泡：

1、納茶

納茶也叫請龍入甕。

稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會沖出很多茶末來。

一杯茶里面有太多末是不禮貌的。

茶只及罐的一半就行。因為茶葉遇水會膨脹。

2、沖茶

沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適合的。

“高沖低灑”，把水沿著罐沿沖入，最忌沖罐心。

把蓋拿起，把罐口的茶沫刮去，蓋好。

3、淋灌

淋罐的作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香迅速揮發(fā)，追加熱氣;

二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。

4、燙杯

潮州功夫茶泡法中有句土語說是“燒盅熱罐”。

功夫茶泡法的特點就是要“熱”。

喝功夫茶最最藝術(shù)的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。

這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發(fā)完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

5、灑茶

灑茶要“低，快，勻，盡”。

“低灑”，保證香味，少沫。“快”，保證香味和熱氣。

“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關(guān)公巡城”，保證茶色均勻。

功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。

“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫“韓信點兵”。

用力把罐里剩的茶湯點進各個茶杯。

別小看這個哦。

最后點的都是茶的精華，為每杯增色增味。

而剩下的精華點不盡，在下一輪沖出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。

6、品飲

功夫茶泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：“請”。

端起茶杯，所有的手指要向著自己，不可以向著沖茶人，是不禮貌的。

拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口里回甘，一個很耐人尋味的過程。

不同的鐵觀音用功夫茶泡法泡出來的味道不同。