滇紅茶是云南紅茶的泛稱。

滇紅茶外形緊結(jié)，條索粗大，飽滿厚實(shí)，沖泡之后，色澤鮮紅透亮，花蜜香馥郁，十分誘人。

其沖泡分為溫杯潔具、投茶、沖泡、出湯，四個(gè)步驟，需要注意沖泡水溫為100℃。

具體步驟如下：

1、溫杯潔具

將開水依次倒入蓋碗、公道杯、茶杯之中，搖晃、旋轉(zhuǎn)杯身，涮洗干凈后倒掉。

2、投茶

使用茶匙、茶則，將5g滇紅茶投入蓋碗之中，不要直接使用手操作，會影響茶葉的口感。

3、沖泡

將水溫100度的水注入蓋碗中，沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水，保持勻速，直到注滿為止。

水溫以高溫為佳，即100℃，高溫方可使其香氣、滋味物質(zhì)得到充分釋放，而過低的水溫，則無法釋放茶類物質(zhì)。

4、出湯

合上蓋碗蓋子，持蓋碗呈90°直角，將茶湯濾入公道杯、茶杯之中飲用。

結(jié)語

滇紅茶風(fēng)味醇厚，蜜香甜爽，且耐泡度極高。

沖泡時(shí)注意水溫為100℃，其次注水之后5s左右即可出湯，不宜長時(shí)間浸泡。

出湯之后不要蓋蓋。滇紅茶一般可沖泡10泡左右，每一泡的蓋碗茶湯一定要倒干凈，不然影響后續(xù)茶湯的口感。