六堡茶為黑茶中的名優(yōu)茶品，沖泡六堡茶分為燒水備具、溫杯、投茶、醒茶、沖泡出湯5個(gè)步驟，沖泡時(shí)注意溫杯潔具，且第一泡為洗茶不飲用，洗茶之后，定點(diǎn)注水七分滿(mǎn)，稍作停留，即可快速將茶湯倒出品飲。

具體步驟如下：

1、燒水備具

萬(wàn)事不能急，泡六堡茶的第一件事，先燒水。

準(zhǔn)備蓋碗一只容量約為110ml、六堡茶8g、一只公道杯、品茗杯數(shù)只（根據(jù)人數(shù)而定）、茶道等用具可根據(jù)實(shí)際場(chǎng)景選用。

2、溫杯

先將壺中的水燒開(kāi)至100℃，然后將沸水入蓋碗，并將公道杯、品茗等茶具一一燙洗一次，再將品茗杯中的水依次倒掉，此為溫杯潔具。

3、投茶

一般按8克/110ml水的茶水出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。

將8g六堡茶置入蓋碗中，也可以按照自己的口味適當(dāng)增加或減少。

4、醒茶

提起水壺開(kāi)始注水，緩慢定點(diǎn)將水注入蓋碗，等待5~10s，將水棄之不要。

六堡茶（尤其是廠茶），因?yàn)殇锥寻l(fā)酵和存放等原因，可能帶有渥堆氣味和倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)藏的氣味，所以可進(jìn)行1次潤(rùn)茶（洗茶）程序。

5、 沖泡出湯

醒茶之后，再次注水沖泡即可。

注水后5s左右，蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗傾斜，將茶湯倒出飲用。

出湯時(shí)要注意瀝盡茶湯。第5泡后，茶湯滋味開(kāi)始稍稍減弱，所以之后的每一泡適當(dāng)延長(zhǎng)5~10s的浸泡時(shí)間。

出湯之后，可欣賞非常漂亮的酒紅色。

細(xì)細(xì)品飲，茶湯甜潤(rùn)有稠感，帶干凈的陳木香，有類(lèi)似甘草的回味，呼吸帶明顯的清涼感，實(shí)在是夏天標(biāo)配。

沖泡注意點(diǎn)

泡具可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣并視茶的情況而選擇合適蓋碗、合適茶量。

煮水用隨手泡或者鐵壺；其余器具如茶刀、珠寶秤、濾網(wǎng)、公道杯等可根據(jù)需要自行配置。

除此之外，六堡茶還可以煮

對(duì)于壓制成餅、沱、磚、圓柱，還有六堡茶特有的竹簍裝緊壓茶等緊壓形式的六堡茶，用一般的沖泡法，六堡茶難以出味，若采用煮的方式能夠更快出味、茶湯更醇厚。

特別是陳年老六堡茶，若沖泡幾道后便棄之，對(duì)于惜茶之人而言，實(shí)屬浪費(fèi)。不妨沖泡幾道后的六堡茶拿來(lái)煮。

我們可以把茶葉放到蓋碗中，先用熱水快進(jìn)快出潤(rùn)洗1~2泡，這既是為了喚醒茶葉，更是為了讓煮出來(lái)的茶湯更加純凈。

煮茶用量不宜太多，一般100ml的水，1g茶葉，用具選擇玻璃煮茶壺、陶壺等。

先將玻璃杯加滿(mǎn)500ml的涼水，然后小火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后，將蓋碗中的茶葉倒入茶壺中，一般為5g用量即可，然后再次沸騰時(shí)，即可關(guān)火。

最后將茶湯倒出品飲。