紅茶的沖泡時間以5~10秒為佳，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶內物質飽滿，滋味香甜，香氣馥郁，且析出物質速度較快，因此不宜久泡，正常情況下，用高溫之水沖泡紅茶后，茶葉在容器中停留（坐杯）的時間不超過10秒，以5s左右為佳。

因為紅茶的品種與制作工藝不同，紅茶也有浸泡時間也有所不同，但一般的原則為快速出湯。

將蓋碗的水沖滿后（沸水），5秒鐘的時間就可以出湯了。快出湯是紅茶沖泡的主旋律，尤其是前三沖，出水速度盡可能快。

在第四沖之后，可以適當坐杯。

坐杯時間參考。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，

像正山小種、金駿眉第一泡時，一定要盡快出湯，不宜久泡，之后可以按照次數(shù)累計加3-5秒，當然以上的時間僅作為參考，具體還要根據(jù)個人的情況，稍微變動，畢竟茶是自己喝的，因此，茶湯適口很重要。

紅茶的投茶量

投茶量就是說放茶葉的量，茶葉放的少了味道自然會淡，一般100ml的蓋碗，用量在5克較為正常。

如果朋友多了，茶壺跟茶都應該增加。不少人比較馬虎，一個人也是5克，三四個人也是5克，除了茶壺會變大以外，茶葉的量從來沒變過，這樣沖泡出來的茶湯肯定是寡淡的。所以各位茶友喝茶的時候還是要按比例來放茶。

紅茶的沖泡水溫

紅茶，最適合的便是高溫之水，即100℃。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶內物質飽滿且充分，沖泡溫度不宜過低，溫度過低則無法釋放茶內的物質與風味，而100℃水溫則是成就一杯紅茶的最佳溫度，此溫度更能激發(fā)茶葉的香氣、滋味，從而使得茶湯更加飽滿、香濃。