首先準備一只透明玻璃杯（300ml）、5g涌溪火青茶，取出玻璃杯，沖入少量溫水將其燙洗干凈，接著將5g干茶投入杯中，提起水壺沖，沿著玻璃杯環(huán)繞高沖注水（七分滿），水溫為80~85℃，注滿水后，靜候3分鐘左右，即可開始飲用鮮美的茶湯。

涌溪火青如何沖泡

1、茶具

沖泡涌溪火青一般使用透明玻璃杯為佳，杯具不宜過大，一般300ml左右剛剛好。

玻璃杯有利于聚香，且方便觀察茶葉在杯中的飛舞姿態(tài)，同時又能最大程度的聞香，最后清洗起來也很方便。

2、水溫

關(guān)于水溫，不宜過高，一般將水燒開之后，稍微晾置2分鐘左右即可，即可達到80~85℃的沖泡溫度，80~85℃可以將風(fēng)味、沖泡次數(shù)、口感達到平衡，從而為泡一杯好茶奠定基礎(chǔ)。

3、溫杯

溫杯是泡茶前的必經(jīng)之路，然后用開水將玻璃杯完全燙洗一次，之后將其倒掉即可，溫杯則是提高玻璃杯的溫度，從而激發(fā)茶香。

4、投茶

對于涌溪火青，一般可以參考5g茶，250ml水這樣的一個比例（茶水比例為1:50左右），這樣的畢麗霞，口感相對適宜，不濃不淡，也符合你的高昂的氣質(zhì)。

5、沖泡

投茶后，然后向杯中注水，沿著杯壁緩緩注下，讓茶葉充分浸潤，注水速度不宜太快，常速就好，七分滿為佳，注水后靜靜的等待3~5分鐘，即可品飲鮮美、翠綠欲滴的茶湯，一口、兩口、三口滿口清潤，回甘生津，徐徐到來。

每次喝到杯子三分之一的刻度時，就可以開始考慮加水了，一般可以沖泡三次左右。

蘇軾與涌溪火青的歷史佳話

蘇軾與涌溪火青的緣分，從公元一零七四年就開始了。

當時，蘇軾從杭州通判改為密州太守，途徑安徽皖南，受到梅增的熱情款待。這是蘇軾第一次見到外形卷曲的團狀茶葉——涌溪火青茶。到達密州后，蘇軾對涌溪火青念念不忘，又請梅增給他發(fā)快遞，專門寄送涌溪火青茶。

公元一零七五年，蘇軾與友人在超然臺品茶涌溪火青，此時，一首流傳至今的名詞就誕生于此。

《望江南·超然臺作》

春未老，風(fēng)細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

公元一零七六年中秋，蘇軾又與友人在超然臺暢飲酒茶，又一首千古絕唱誕生于此。

《水調(diào)歌頭·明月幾時有》

丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由。

明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。

轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無眠。不應(yīng)有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟。