準(zhǔn)備一只干凈的透明玻璃杯、5g明前碧螺春茶，先準(zhǔn)備一壺開水，用開水將玻璃杯燙洗一次，之后將水注入玻璃杯七分滿，水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），投茶方法為上投法，然后將5g明前碧螺春茶投入玻璃杯中，待茶葉浸潤3~5分鐘左右，即可立馬飲用。

準(zhǔn)備工作：

透明玻璃杯一只（容量200~300ml）

明前碧螺春茶5g（茶水比例1:50）

水溫80~85℃

是否洗茶：否

1、賞茶

碧螺春有四絕之美譽(yù)——形美、色艷、香濃、味醇。賞茶是欣賞它的第一絕，形美。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需六萬個(gè)嫩芽。

其外觀條索纖細(xì)，卷曲成螺，渾身披毫，銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛的碧螺姑娘。

2、溫杯

泡茶前有一件重要的事情，那邊是溫杯潔具，對(duì)于明前的碧螺春來說，也尤為重要，用少量溫?zé)嶂瑳_入玻璃杯，然后搖晃杯身，待溫潤后倒掉。

3、注水

沖泡碧螺春，我們一般用上投法，即先沖水，后投茶。

先向玻璃杯中注入晾置后的開水，正常沖泡水溫約為80~85攝氏度，水只宜注到七分滿，不宜太滿。

4、投茶

即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春撥到玻璃杯中去，約5g的茶量。

滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時(shí)間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看。

5、品飲

品飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。

茶湯嫩綠、茶香更濃、滋味更醇，并開始感到了舌本回甘，滿口生津。

另外，每次飲用到玻璃杯1/3處時(shí)，即可再次續(xù)水，一般可以連續(xù)沖泡三次左右。

明前茶并非“越早越好”

喝春茶并不是越新越好，剛炒制好的明前碧螺春最好不要馬上喝，要先放上一到兩個(gè)星期，味道會(huì)更好。

因?yàn)樾虏枰话憬?jīng)過炒制，帶有“火”味兒，此時(shí)不宜立即飲用，如喝過后嗓子會(huì)發(fā)干，而且味道也不鮮美。因此需要格外注意。

明前碧螺春的特點(diǎn)

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

明前碧螺春由于經(jīng)過冬天的涵養(yǎng)，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，尤其是氨基酸等，且鮮爽度極高。

總之，明前碧螺春碧螺春茶形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，并以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中外。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)將碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。