所謂野生茶，按照茶葉專家張順高所說：“是指存在于天然林和開發(fā)過的天然林中，與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。”野生型茶樹容易因種生而發(fā)生變異，能否飲用，與其生長環(huán)境息息相關。

市場上的野茶分2種，自然型野茶和栽培型野茶。自然型是指自然出生成長于山野林間，零零散散這一顆那一顆，性狀不一，最為難得。

栽培型指人工栽培的茶樹，因無人管理，茶園荒蕪，幾十年的自然生長后，重復開發(fā)利用的茶樹，因此類茶園較少，故栽培型野茶產(chǎn)量也不大。

野生型普洱茶嫩葉茶毫較少，葉緣鈍齒不顯著，難以揉捻形成條索，毛茶一般呈墨綠色；能品飲的野生茶一般口感皆為上乘，在100℃的高溫之下，香氣特異而高揚，山野氣韻強烈；回甘生津迅猛綿長，茶湯滋味飽滿、協(xié)調(diào)性好，雄厚而不失優(yōu)雅，喉韻顯著，香氣、口感變化層次豐富。

野生茶并非云南特有，在四川、貴州、廣西、浙江等地都有分布。野生茶也不僅普洱茶一種茶類，還有野生紅茶、野生白茶、野生黑茶等，

野生茶有哪些明顯特點：

1、野生茶大多較原始，嫩葉無毫毛或者很少毫毛；

2、野生茶毛茶大多為墨綠色；

3、野生茶葉片革質(zhì)肥厚不易揉捻成條索；

4、從口感上來說，野生茶茶性較強，內(nèi)含物質(zhì)豐富，山韻明顯，耐泡程度高。