小青柑第一泡不能喝,小青柑是普洱茶與青皮的結(jié)合體,且經(jīng)過長時間干燥與存放,第一泡為洗茶,通過洗茶可以使得茶葉蘇醒,并重新煥發(fā)茶葉香氣等物質(zhì),第一泡洗茶后即倒掉;其次,小青柑在發(fā)酵與運輸過程中,易沾染灰塵 與其他物質(zhì),第一泡起到清潔作用也需要倒掉。
小青柑第一泡為洗茶,洗茶即為醒茶,這樣的話可以洗去茶葉中的雜質(zhì),重新煥發(fā)茶葉生機與香氣物質(zhì)。
具體做法為:把小青柑的外包裝拆開后,揭開蓋子,然后注入沸水,7秒左右時間,快速倒出茶水;接著第二泡再沖入沸水,悶泡給7~10秒左右的時間后,即可倒出茶湯了。
當然,有的茶友不喜歡第一泡洗茶的,而是直接注入沸水沖泡,然后幾秒時間后,即可倒出茶湯品飲了。小青柑洗不洗茶,完全取決于個人喜好的,但是一般向普洱茶、黑茶、陳年老白茶的第一泡還是盡量做到洗茶的。
新會柑的優(yōu)越,在很大程度上得益于新會得天獨厚的地理環(huán)境,它地處三山環(huán)抱的珠江三角洲沖積平原,咸淡水流域,洪水、潮水、海水三水融通,使得新會陳皮擁有“豐富的水分”、“沉淀機質(zhì)”、“海水鹽分”等特殊優(yōu)勢。
新會柑的優(yōu)點眾多,也就導致了市場上一些商家會拿其他地方的柑果制茶,冒充“新會柑普茶”的現(xiàn)象存在,精明的茶友,分辨它們自然也有一些小技巧:
一、果皮外表:由于地理環(huán)境的特點,新會柑表皮凹凸不平且有結(jié)巴,皮較厚,一般為2.2mm,而其他地區(qū)的柑表面會較為光滑,皮只有1mm的厚度;
二、油包粒:新會柑油包粒大且清晰可見,用燈光照射通透發(fā)亮;
三、沖泡:小新柑醇厚甘甜,耐泡性比較好,果味清香,韌性度好;其他柑口感微酸,易折斷不耐泡,果味太烈刺鼻。