巖茶可以用紫砂壺沖泡，巖茶屬于中度發(fā)酵茶，且具有巖骨花香的特點(diǎn)，而紫砂壺具有特殊排氣結(jié)構(gòu)，可以吸附異味，使得茶湯更加純凈、滋味更加馥郁，同時(shí)，巖茶需要高溫沖泡，而紫砂壺具有保溫的特性，用紫砂壺沖泡巖茶，有利于激發(fā)香氣，使得茶湯更加飽滿醇厚。

巖茶可以用紫砂壺沖泡嗎：

答案是，可以，而且是最佳選擇。紫砂壺泡巖茶是講究，因其泡出來(lái)的巖茶茶湯滋味更為醇厚。相較于蓋碗，紫砂壺的材質(zhì)特殊在于它的雙氣孔結(jié)構(gòu)，而這樣的結(jié)構(gòu)可以吸附異味，更加純凈。

并且紫砂壺的保溫性更好，在沖泡巖茶或是其他烏龍茶的時(shí)候，有利于激發(fā)茶的香氣，讓每一泡茶湯的香氣都相對(duì)保持穩(wěn)定。

再者也因紫砂壺聚溫能力強(qiáng)，使得每一泡茶湯里含有溶出物更多，茶湯的口感相對(duì)會(huì)飽滿。

這樣沖泡出來(lái)的茶湯，也會(huì)更加醇厚，口感更柔順。而蓋碗則需要通過(guò)控制悶泡時(shí)間來(lái)把控溶出物的釋放速度。

當(dāng)然，如果沒(méi)有紫砂壺，用蓋碗沖泡也是不錯(cuò)的選擇

蓋碗因?yàn)槠浯蠖嗍谴?，尤以白瓷為主，這樣的材質(zhì)在沖泡巖茶之時(shí)，不會(huì)吸附巖茶高揚(yáng)的茶香，還能顯示出茶湯的本色。可以說(shuō)，選擇瓷質(zhì)蓋碗沖泡，能夠最大程度的保持巖茶的“原味”，這也是審評(píng)中以蓋碗來(lái)評(píng)茶的原因。

蓋碗的優(yōu)點(diǎn)如下：

1. 不吸茶香

2. 突顯湯色

3. 方便觀賞

4. 易看茶底

從蓋碗的造型來(lái)看，碗的開(kāi)口比較大，底部小。如此的構(gòu)造，能夠讓茶香更大程度釋放出來(lái)。所以在沖泡巖茶之前，僅拿起蓋碗，在碗口便可以很好的聞到干茶香了。

在高沖注水后，得益于蓋碗的材質(zhì)，能夠清晰看到茶葉在水中舒展，不但有利于把握茶葉的數(shù)量，和控制茶湯的出水時(shí)間，更能清晰的看到茶湯顏色。

對(duì)于不光愛(ài)好品茶也愛(ài)觀賞沖泡過(guò)程的茶客，用蓋碗來(lái)沖泡巖茶無(wú)疑是一種非常棒的體驗(yàn)。