玫瑰花茶一般泡5個,放茶量過多會導(dǎo)致茶湯苦澀,玫瑰花茶的具體泡法為:準(zhǔn)備5朵玫瑰花茶、一個透明玻璃杯,一壺開水, 先用開水先將杯具洗凈,將玫瑰花茶投入杯中,然后高沖注入七分滿的水(水溫為85℃),用勺子輕輕攪拌,最后等待3分鐘即可品飲。
玫瑰花茶的沖泡方法:
1.備具
一般品玫瑰花茶,選用的透明玻璃杯,或陶瓷杯。
2.燙盞
就是將玻璃杯用開水沖洗,沖洗后倒掉沸水,這個過程的主要目的在于清潔茶具便于釋放花香。
3.置茶
用竹匙輕輕將花茶取出,將5朵玫瑰花茶投入玻璃杯中。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
4.沖泡
向茶盞沖入沸水(水溫為85℃),通常宜提高茶壺,使壺口沸水從高處落下,促使茶盞內(nèi)茶葉滾動,以利浸泡。一般沖水至八分滿為止,沖后立即加蓋,以保茶香。
5.聞香
花茶沖泡靜置3分鐘后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側(cè),用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感,人稱“鼻品”。
6.品飲
經(jīng)聞香后,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,并將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動1-2次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再 咽下,這叫“口品”。所以民間對飲花茶“一口為喝,三口為品”之說。
花茶一般可沖泡2—3次,接下去即使有茶味,也很難有花香之感了。
玫瑰花茶沖泡注意事項(xiàng):
不能高溫,80度以內(nèi)為佳,因?yàn)楦邷囟瓤梢园焉仄茐牡?,還可以破壞掉活性物質(zhì)。
長時間浸泡,效果才好,水才能呈現(xiàn)紅色,口味也更好,如果是高溫,就出現(xiàn)土黃色,很苦澀。泡“花”茶也可用蓋碗沖泡,沖泡后要立即蓋上蓋兒,另外“花”茶不宜久喝,三杯五杯合適,再喝便要淡如白水了。