六安瓜片的沖泡方法:準備一壺開水,一只透明玻璃杯,然后用開水清潔杯具,將3g六安瓜片投入玻璃杯中,茶水比例為1:50,然后向杯中注水七分滿,順時針旋轉(zhuǎn)杯身,靜候3分鐘,待茶浸潤舒展開后,即可品飲六安瓜片,茶湯飲用至茶杯1/3處,即可再次續(xù)水飲用。
六安瓜片的玻璃杯沖泡方法:
第一步:杯水
水溫大概在85度左右,即燒好的開水晾置3分鐘左右的溫度(不要使用未開的水),可先將茶具準備好的水清洗一遍。
第二步:投茶
上投法、中投法、下投法皆可,我們這里選擇下投法,將3g茶葉投入玻璃杯中,茶水比例為1:50,即3g六安瓜片注水150ml。
第三步:注水
將準備好的水,注入茶杯,沿著杯壁高沖,注滿茶杯七分滿即可,然后等待茶葉完全吸附水份,散發(fā)香味,擱置3分鐘左右。
第四步:品飲
三分鐘后即可品飲六安瓜片茶湯,如溫度微燙,可稍微再放置一會,當茶湯飲用至茶杯三分之一處時即可再次續(xù)水飲用。
沖泡注意事項:
1、安瓜片沖泡時的水溫為85℃左右。
2、切忌直接用沸騰的熱水沖泡,水溫過高會使六安瓜片茶葉受損,茶湯變黃,味道也跟著變苦澀,滋味不醇正了。
3、待茶湯溫熱不燙口的時候就可以飲用了,飲用時應小口品啜,緩慢吞咽,這樣能夠充分品味六安瓜片的風韻以及醇正的滋味。
4、六安瓜片頭道茶應細細品味其鮮味與茶香,茶湯余下三分之一水量時應續(xù)水,二開茶是最濃郁的,飲后回甘生津,齒頰留香,身心舒暢,樂趣無窮,一般可以沖泡三次。
六安瓜片的品質(zhì)特征: