太平猴魁用直筒玻璃杯沖泡，太平猴魁屬于不發(fā)酵綠茶，講究色、香、形、味，且不宜久悶，沖泡太平猴魁選用透明直筒玻璃杯，玻璃杯更利于太平猴魁舒展以及營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，方便觀賞茶葉在杯中的變化以及茶湯的鮮美。

太平猴魁的沖泡方法（下投法）：

1.沖泡太平猴魁最好選擇一個直形的玻璃杯，因為太平猴魁外形較狹長， 且沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。

2.從包裝袋中取出5克（約10根左右）的太平猴魁放入杯中，將茶葉的根部朝下進(jìn)行放置。

3.沖入85攝氏度左右的開水，第一次沖泡時不要加的太滿，到差不多快一半的時候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開來、

4.茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時就可以進(jìn)行品飲了。在品飲時不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的沖泡。

太平猴魁的品質(zhì)特征：

①形狀：“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，外形扁展挺直，壯實，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯。

②顏色：干茶的顏色蒼綠勻潤，部分主脈暗紅。

③香氣：蘭花香，高爽、持久。

④湯色：嫩綠明亮。

⑤滋味：鮮爽醇厚，回味甘甜，有獨具的“猴韻”。

⑥葉底：嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。

太平猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)：

太平猴魁的鮮葉采摘特別講究。谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。

采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀叢，揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝;四揀尖，采回的鮮葉要進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料。

“尖頭”要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長度相齊，以保證成茶能形成“二葉抱一芽”的外形。“揀尖”時，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要(即“八不要”)?！皰狻睍r，剔除的芽葉、單片，均制“魁片”。一般上午采、中午揀，當(dāng)天制完。

結(jié)語：

由于猴魁生產(chǎn)環(huán)境的特殊性，使鮮葉具有很強(qiáng)的持嫩性，葉片長長后依然具有很高的鮮嫩度，故優(yōu)質(zhì)的太平猴魁有長長的條索，成品茶5～7厘米、甚至更長。泡茶前，需要把茶葉葉尖、葉柄理順，葉柄向下放入茶杯，觀賞蒼翠茶葉上主脈暗紅如紅絲線，再繼續(xù)泡茶。