大紅袍不能一直泡著喝,大紅袍為半發(fā)酵茶且經(jīng)過焙火工序,其茶外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,且兼具耐泡等特點(diǎn),可持續(xù)沖泡10次左右,但大紅袍不能一直泡著喝,因?yàn)?0泡以后,茶內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)及茶多酚已全數(shù)析出,口感已淡入清水,無繼續(xù)飲用的價值。
大紅袍可以泡幾次:
大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
大紅袍外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久。
大紅袍茶最適合8克一泡,大多泡袋包裝都是8克裝的。當(dāng)然,如果口味比較淡的,有放6克、7.5克,出水快一些,當(dāng)然,最主要還是依據(jù)個人的飲茶口感。
大紅袍沖泡技巧:
沖泡技巧:泡茶前要洗凈茶壺、茶杯,然后用開水燙過。一是預(yù)防其他氣味混合,二是使杯更加清潔。放用茶葉因人而異:嗜濃者多加,喜淡者則少放。將沸開之水沖入,滿壺為止,然后用壺蓋刮去泡沫。蓋好后,用開水澆淋茶壺,既提高壺溫,又能洗凈壺的外表。
約過1-2分鐘,茶方出味,才可斟品。斟頭道茶時,各杯先斟少許,然后均勻巡回而斟,茶水剩少許后,則向各杯點(diǎn)斟,凡此以免各杯淡濃不一。沖水要高,讓壺中茶葉滾動促進(jìn)出味;低斟則防止茶香散發(fā)掉。這叫“高沖低斟”。
獻(xiàn)茶講究禮節(jié),朋輩對品時,應(yīng)先敬長者;以茶待客時,則先賓后主。接受敬茶時,不必起身迎接,只要以食、中二指輕輕敲桌,如下跪狀。據(jù)說是清乾隆皇帝化裝為仆人,微服私訪,當(dāng)眾給隨員斟茶時,臣慌惶不安,急中生智,用雙指點(diǎn)桌,以示下跪。后人沿襲成為禮儀,很是方便。這樣免于杯小不便雙手遞接,防止起坐紛紛,干擾靜寂秩序。
端茶杯時,宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法,既穩(wěn)妥,又高雅。