沖泡大紅袍的水溫及方法：準(zhǔn)備一壺開水，用開水將茶具清洗一遍，將8g大紅袍茶投入蓋碗中，向蓋碗中注入100℃ 的水，大紅袍為烘焙工藝制成（沖泡時(shí)需要100℃水溫釋放其內(nèi)含物質(zhì)），第一泡為洗茶，然后再向蓋碗中注入7分滿的水，靜候15秒然后出湯，即可品飲。

沖泡大紅袍的水溫及方法：

1、茶量：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。

2、水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉，需要的水量是20-25毫升水。

3、水溫：應(yīng)達(dá)到初沸98℃以上，特別是第一道沖泡。

4、浸泡時(shí)間：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒較適宜，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。（沖泡時(shí)間只是參考，依照各人的口味而定，原則就是，要快出水，不能久浸。）

喝茶，喝好茶，可與三二知已，慢慢沖泡，慢慢品飲，那么對(duì)大紅袍的韻味(巖韻)，必然會(huì)體會(huì)的更深、更精，自然也就有另一番樂(lè)趣。

大紅袍品飲方法：

第一道茶，先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色三層分明，以表面有“金圈”為優(yōu)，再聞其香味，香要清純無(wú)雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致。

第二道茶，應(yīng)重點(diǎn)放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來(lái)有沉的感覺。

第三道茶，應(yīng)重點(diǎn)放在韻字下上功夫，茶湯在口腔是否有鮮爽感，有一種天然的韻味，在喉頭有潤(rùn)滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時(shí)有滑溜而下喉之感，武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香，(杯中水飲完后聞杯底香)等，品茶是一種精神感應(yīng)，高層次的文化享受。