白牡丹茶富含氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、維生素等成分，其功效為生津止渴、護(hù)肝明目、醒腦提神、化解積食，可補(bǔ)充身體所需微量元素，同時(shí)起到緩解視覺疲勞的好處，日常飲用，有消暑散熱、潤肺利尿、抗氧化、抗疲勞的功效，但便秘者、神經(jīng)衰弱者禁忌飲用。

白牡丹茶的功效：

1、生津解渴

白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、維生素等，經(jīng)常喝些白牡丹茶，不僅能生津解渴，祛暑解毒，還有助于提神醒腦，令人心曠神怡，更是夏日的最佳茶飲。

2、抗疲勞

白牡丹茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng)，能加強(qiáng)肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白茶具有耐泡特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

3、保護(hù)眼睛

白牡丹茶具有保護(hù)眼睛的功效作用，從而能夠有效維護(hù)視力，預(yù)防眼疾。因?yàn)榘啄档げ柚泻胸S富的維生素A原，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。

4、潤肺清熱

白牡丹茶具有潤肺清熱的功效作用，可見其還具有很好的藥用價(jià)值。那么白牡丹茶是經(jīng)常被人們當(dāng)藥使用的。在炎熱的夏季，常喝白牡丹茶還能有預(yù)防中暑、抗輻射。

5、抗氧化

白牡丹茶具有抗氧化的功效作用，從而能夠有效的給身體起到保健作用。因?yàn)榘啄档げ韪缓S酮成分，黃酮是天然的抗氧化劑，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。

白牡丹茶有哪些禁忌：

白牡丹茶雖好，但飲用時(shí)還是有些禁忌。一般來說，腎虛體弱者、嚴(yán)重高血壓患者、便秘者、神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝很濃的白牡丹茶。

空腹時(shí)不宜喝白牡丹茶，其次老年人飲茶不宜過量。

白牡丹茶如何分辨好壞：

1、觀形

觀茶葉的“嫩度”：若葉的毫芽多且肥碩壯實(shí)，葉片肥大又嫩白，則表示“嫩度”高，為上品；若葉的毫芽稀少且瘦小纖細(xì)，則表示“嫩度”一般，品質(zhì)次之；若葉片老嫩不均勻，或者嫩葉中間雜老葉的，則表示“嫩度”最差，品質(zhì)也最差。

其次是細(xì)觀葉的形態(tài)：若葉片平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹且不斷裂破碎的，品質(zhì)最佳；反之，若葉片不是自然的平伏舒展，而是一種明顯人為的攤開、折疊、彎曲的形態(tài)，則品質(zhì)一般。

然后是看葉的凈度：茶葉中只有嫩葉，不含其它雜質(zhì)，則品質(zhì)好。反之，若含有枳、老梗、老葉及蠟葉及其他雜質(zhì)，則品質(zhì)差。

最后是看葉的底部：細(xì)觀葉底，若葉底勻整、肥軟、毫芽多且壯實(shí)、葉色鮮亮的，表明質(zhì)量上品；反之，若葉底硬挺、毫芽破碎、顏色暗雜、焦葉紅邊的，質(zhì)量較差。

2、辨色

首先是看芽葉的色澤：若毫芽的色澤銀白有光澤，葉面灰綠或墨綠、翠綠的，則質(zhì)量為上品；若頁面為鐵板色的，品質(zhì)次之；若頁面為草綠黃、黑色、紅色，或者毫芽呈現(xiàn)蠟質(zhì)光澤的，則品質(zhì)最差。

其次是看湯色：若泡湯后湯色呈現(xiàn)杏黃、杏綠且清澈明亮的，則為上品；反之，若湯色泛紅、暗渾的為差。

3、聞香

若細(xì)聞毫芽，香味濃烈顯著，清鮮純正的，則為上品；若香氣淡薄，或有青草臭味、或有陳腐發(fā)酵之感的為次品。

4、品味

細(xì)品茶茗，若茶味鮮爽、醇厚、清甜的，則為上品；若茶味粗澀、淡薄的，則為下品。