苦芥茶的功效為輔助消化、增強(qiáng)免疫、抗氧化、消除疲勞，同時(shí)具有抵抗衰老、改善微循環(huán)、促進(jìn)代謝、緩解燥熱的作用，其食用方法為：準(zhǔn)備一只玻璃杯，然后將5g苦芥茶葉放入杯中（鋪滿杯底），注入100℃的開(kāi)水，注水后浸泡5分鐘左右即可飲用。

苦蕎茶（苦蕎茶）的功效與作用：

1. 苦蕎麥富含類黃酮物質(zhì)蘆丁，蘆丁約占黃酮類化合物的80%，此類物質(zhì)能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，提高肝臟解毒能力，同時(shí)蘆丁能夠軟化血管，起到消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

2、飲用苦蕎茶能吸收豐富的蛋白質(zhì)和葉綠素以及脂肪，還有碳水化合物等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)不單能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生與代謝，還能提高人體內(nèi)免疫球蛋白的活性，能提高人體自身的抗病能力。

3. 苦蕎茶中的維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

4. 苦蕎茶富含膳食纖維，膳食纖維能調(diào)理腸胃，加快腸胃蠕動(dòng)，有促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄、降低血脂的作用。

5. 苦蕎麥中的活性元素硒可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的復(fù)合物，這有助于體內(nèi)廢物的排除。

苦蕎茶的沖泡方法：

1、備茶

首先，大家需要先準(zhǔn)備5-6g的苦蕎，然后最好使用玻璃杯來(lái)沖泡，建議不要使用紙杯來(lái)泡，效果和美感都不如玻璃杯來(lái)的好，尤其是紙杯，泡出來(lái)的茶效果極差。

2、沖泡

隨后，我們就可以用煮沸的開(kāi)水來(lái)沖泡苦蕎茶了，3-5分鐘即可泡好，不過(guò)這時(shí)候大家不要著急喝，稍微放置片刻，這樣不僅不會(huì)很燙，而且口感也比較好，大概放置5分鐘即可。

3、續(xù)水

還有就是，苦蕎可不是只泡一杯就扔掉了，而且越泡越香，越泡味道越濃，第一杯的時(shí)候，鼻中會(huì)有濃濃的香味，可連續(xù)沖泡3次左右。