牛蒡根茶富含綠原酸、牛蒡苷、總糖等成分，其功效為通便促排，分解脂肪，促進機體新陳代謝，同時可緩解便秘，增強機體免疫力，有利于供給機體所需營養(yǎng)，有健胃潤腸，維持身體平衡的作用。

牛蒡根為菊科植物牛蒡的干燥根。秋季采收之后，洗凈，曬干備用。入藥之前需要進一步炮制，如除去雜質，洗凈，潤透，切厚片，曬干等。其表面色澤灰黃或黃褐色，斷面黃白色，可以泡水、水煎服、煲湯或燉煮等。

1、牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變的柔韌，能將鈉從細胞中分離出來，并排出體外，也具有預防慢性高血壓的作用。

2、牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降。

3、牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。

4、牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的，鈣具有將鈉導入尿液并排出體外的作用，從而達到降低血壓的目的。