正山小種紅茶的功效為利尿去疲，促成提神，生津解渴，溫暖腸胃，還可以緩解脂肪，補(bǔ)充身體所需能量，起到加快代謝，增進(jìn)食欲的好處，同時(shí)能讓思維反應(yīng)更加敏銳，具有抵抗衰老，增強(qiáng)記憶，清熱燥濕的作用。

正山小種紅茶的功效與作用：

1、提神消疲

正山小種富含咖啡堿類(lèi)物質(zhì)，可以刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，達(dá)到消除疲勞的效果。

2、養(yǎng)胃護(hù)胃

正山小種是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶，它的茶多酚含量不高，平時(shí)飲用不會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生傷害，它的葉黃素含量比較高，平時(shí)沖泡飲用時(shí)加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，還能消炎，也能保護(hù)胃黏膜，能起到養(yǎng)胃護(hù)胃的重要作用，對(duì)人類(lèi)的胃潰瘍和十二指腸潰瘍都有很好的預(yù)防作用。

3、延緩衰老

正山小種這種茶葉中含有多種天然的抗氧化物質(zhì)，它們能提高人類(lèi)心臟功效，也能減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生，能清理身體內(nèi)的自由基，可以減少多種衰老癥狀的發(fā)生。

4、幫助消化

正山小種紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，日常飲食感到油膩和胃脹的時(shí)候，多喝正山小種紅茶，可以減少油膩，促進(jìn)消化，有助于身體健康。

正山小種紅茶的沖泡方法：

1、茶具選擇

通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。沖泡紅茶，我們一般選用瓷器，乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味，口感順滑。

2、水的選擇

泡正山紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳（含鈣和鎂化合物最少，并含有人體所需的多種礦物質(zhì)），純凈水次之。

3、投茶量

根據(jù)容器的大小，不同茶的特點(diǎn)、客人的人數(shù)、客人的喜好來(lái)控制。

一般到容器的三分之一，不能超過(guò)一半，茶質(zhì)嫩的相對(duì)茶質(zhì)老的，同樣的客人，多投一點(diǎn)。投茶量要適中，切勿過(guò)量，一來(lái)口感不好，二來(lái)浪費(fèi)。

過(guò)少，滋味不足，如若發(fā)現(xiàn)自己投茶量少了，茶味淡了，要相對(duì)注水少一點(diǎn)，保持茶的口感，但水還是要蓋過(guò)茶葉。

4、水量

注水一定要蓋過(guò)茶葉，茶量多了，注水相對(duì)要多，茶量少了，注水相對(duì)減少，避免過(guò)濃或者有水味。

5、水溫

正山小種紅茶可以用100℃來(lái)沖泡，但是為了口感更好，一般采用80℃——85℃來(lái)沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了，在等它冷卻到所需要的溫度。

6、注水方法

（1）水流大?。喝岷图?xì)水流注入、穩(wěn)重中水流注入、陽(yáng)剛較大水流注入。

（2）注水方式：定點(diǎn)注入、沿杯壁轉(zhuǎn)圈注入，直接淋茶葉注入。

（3）水溫較低的、茶質(zhì)嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和細(xì)水注入，然后快出湯。

（4）水溫較高、茶質(zhì)較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的，可采用穩(wěn)重中水注入，陽(yáng)剛較大水流注入。

注水方式?jīng)]有多大的區(qū)別，但水溫高的，不能直接淋在茶葉上，更不能往茶葉中部注水，這樣會(huì)破壞茶葉沖泡出來(lái)的口感。

一般采用定點(diǎn)注入，沿杯壁轉(zhuǎn)圈注入。

7、出湯時(shí)間

一般要求快出湯，保持1-5秒。如果想口感強(qiáng)烈一點(diǎn)，可浸泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，具體還是要看喝茶人的喜好。