蕎麥茶富含微量元素以及膳食纖維，其功效為美容養(yǎng)顏、健胃消食、利尿通便、抗氧化，可以軟化血管，改善微循環(huán)，有清熱解暑、促進(jìn)消化、改善便秘、保護(hù)肝臟的作用，但蕎麥茶亦有禁忌，蕎麥茶屬性寒涼，脾胃虛寒、過敏體質(zhì)人群禁忌飲用。

蕎麥茶的功效與作用：

1、美容養(yǎng)顏

蕎麥茶當(dāng)中含有蕓香甙，蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細(xì)胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內(nèi)的膠原蛋白水平以減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。

2、降血脂

蕎麥茶中的蕓香甙除了能降低血壓以外，還對血脂有很好的降低作用。它能調(diào)節(jié)我們的膽固醇含量，使我們體內(nèi)多余的膽固醇得到及時的排出。而且蕓香甙還能強(qiáng)化我們的血管，特別是微血管，能使它們更有韌性。

3、改善血液循環(huán)

蕓香甙可抑制體內(nèi)的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助凈化血液和改善血液循環(huán)。此外，它亦有保護(hù)血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

4、預(yù)防膽結(jié)石

蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。以膠質(zhì)狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內(nèi)的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預(yù)防糖尿病。

5、抗氧化

蕓香甙具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。

6、促進(jìn)排泄

蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進(jìn)食，因此它可以幫助減輕體重。

蕎麥茶的禁忌人群：

蕎麥茶并不是每個人都可以喝的，脾胃虛寒的人不適合飲用。過敏體質(zhì)的人也應(yīng)該慎重飲用。