酸梅湯富含多種微量元素以及營養(yǎng)成分，有開胃健脾、消油解膩、緩解火氣、清熱解暑的功效，可以溫和、滋潤嗓子以及咽喉，同時可促進身體消化，有開胃健脾、利尿解渴的作用，但兒童以及糖尿病人群禁忌飲用。

酸梅湯的功效與作用：

1、降解肝火

酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟、緩解咽喉疼痛。酸梅還是天然的潤喉飲料，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

2、促進消化

酸梅湯味道酸中帶甜，而且含有大量的檸檬酸和蘋果酸，這些物質(zhì)進入人體以后，能促進胃液分泌，加快腸胃蠕動，能促進他們對腸胃中食物的消化與吸收，對提高人體消化功能有很大的好處。

3、清熱解毒

酸梅湯能清熱解毒，它最適合人們在夏天飲用，當(dāng)溫度過高，濕度過大，人們出現(xiàn)精神不振或身體疲勞時，多喝一些酸梅湯，就能讓這些不良癥狀好轉(zhuǎn)，而且它能清除人體內(nèi)的熱毒，可以有效預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生。

4、維持人體酸堿平衡

酸梅湯雖然是一種味道比較酸的飲品，但它卻屬于堿性食品，能維持人體內(nèi)酸堿平衡，可以加快身體內(nèi)多種酸性物質(zhì)的代謝，平時它最適合與那些肉類食材搭配和在一起吃，這樣可以避免酸性物質(zhì)堆積，能預(yù)防肥胖，也能防止身體病變。

5、抗疲勞

酸梅湯中含有豐富的有機酸，這些有機酸能抑制人體內(nèi)乳酸的產(chǎn)生，也能加快人體內(nèi)乳酸的代謝，而乳酸又是導(dǎo)致人體疲勞的重要存在，所以平時多喝酸梅湯，能起到明顯抗疲勞作用。

酸梅湯的禁忌：

1.感冒不能喝

感冒人群不宜飲用。因為酸梅湯中的烏梅是酸性的它會妨礙發(fā)汗藥物發(fā)揮作用，從而延緩感冒的康復(fù)。因此，感冒時最好別用酸梅湯來止渴或者開胃。

2.兒童少喝

酸梅湯雖是一種適合大眾的飲料，但有些人卻不適合喝，比如兒童以及過敏人群，酸的飲料就不能喝太多，或者在大人的指導(dǎo)下，少量飲用。

3.糖尿病人別喝

糖尿病人也盡量別喝，因為酸梅湯有一定的糖分且含量較高。