鐵觀音屬于烏龍茶，半發(fā)酵，茶內(nèi)富含咖啡堿、氨基酸、茶多酚、維生素等物質(zhì)，其功效為增進(jìn)消化，消化積食，解暑消熱，生津解渴，其次鐵觀音也能改善油膩，促進(jìn)新陳代謝，具有提神去疲，消除困乏情緒的效果，長(zhǎng)期飲用還具有抗氧化，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

綠茶不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，是經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、干燥等工序制成，而鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，是經(jīng)過(guò)采青、攤青、曬青、涼青、做青(搖青一攤置)、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、包揉、解塊、復(fù)烘干、攤涼、撿梗、包裝等14道工序制作而成。

鐵觀音不僅香高味醇，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。

鐵觀音茶的功效有哪些

1、提神益思

鐵觀音茶對(duì)于人體來(lái)說(shuō)可以起到提神的作用，其茶中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達(dá)到興奮的作用，同時(shí)可以增進(jìn)思維，達(dá)到益思效果。

2、生津解渴

暑氣逼人的時(shí)候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會(huì)感到身心涼爽，生津解暑。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用。

3、 助消化

鐵觀音茶可以促進(jìn)消化，主要是因?yàn)椴鑳?nèi)的兒茶素以及咖啡因，可使消化道松弛，疏通腸胃，因此有助于消化，對(duì)于腹脹、消化不良有一定的好處。

4.、降壓降脂

鐵觀音茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，茶多酚類(lèi)化合物可以降低血液中的膽固醇，從而達(dá)到降壓降脂的效果。