龍井與鐵觀音都具有改善油膩，緩解脂肪的功用，龍井屬于綠茶，未經(jīng)發(fā)酵，茶內(nèi)富含多種自然物質(zhì)，如氨基酸、茶多酚等，長期飲用可以促進(jìn)代謝，維持身體平衡，而烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平衡，茶內(nèi)亦富含微量元素以及營養(yǎng)物質(zhì)，長期飲用可改善脂肪，緩解肥胖。

龍井茶外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養(yǎng)豐富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除煩去膩，消炎解毒等功效。

龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

安溪鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用，其次鐵觀音富含大量咖啡堿、茶多酚物質(zhì)，有提神解困，利尿解乏，補(bǔ)充水分的功效，可輔助腸胃消化，緩解口腔異味，有抗氧化，緩解油膩的好處。

鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，從而減輕其體重。