綠茶可以緩解脂肪，改善肥胖，綠茶未經(jīng)發(fā)酵，茶內(nèi)富含茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)等，在適量的情況下，茶多酚和咖啡因同時攝入能減少體重和腰圍，其次亦能控制食欲，加快腸胃蠕動以及身體的代謝速度，從而利于維持身體平衡。

綠茶中的兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此具有輔助減肥功效，注意是輔助，不是絕對。

其次茶多酚的攝入和脂肪代謝也有著密切的關(guān)系。攝入兒茶素和咖啡因的小鼠被發(fā)現(xiàn)肝內(nèi)脂肪酸合成酶活性下降，脂肪酸合成酶相關(guān)的蛋白濃度和mRNA表達水平降低。同時能減少體內(nèi)的膽固醇，還可以抑制脂肪的吸收和堆積。

除此之外綠茶還有極好的殺菌、抗菌的作用，尤其對清潔口腔和預(yù)防口臭非常有幫助。