牛蒡根富含綠原酸、牛蒡苷及苷元、總糖等成分，有潤(rùn)腸通便、緩解血壓與血脂、改善精力不足、抗氧化的功效，可促進(jìn)大腦發(fā)育，促進(jìn)身體新陳代謝，有緩解口舌干燥、滋潤(rùn)咽喉、改善風(fēng)熱、促進(jìn)消化的功效。

牛蒡根泡水功效與作用：

1、促進(jìn)消化

牛蒡根富含甲基纖維素，可推動(dòng)人體內(nèi)腸道蠕動(dòng)，減少大便時(shí)間，并且它能消除人體腸道和血管中囤積的膽固醇，能夠緩解毒素在人體內(nèi)沉積，對(duì)人類(lèi)多發(fā)的中風(fēng)都是有顯著功效。

2、益腦益智

牛蒡根中帶有多種多樣人體正常新陳代謝時(shí)必不可少的碳水化合物，如不飽和脂肪酸、鋅與鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，這種物質(zhì)被身體消化吸收之后，可推動(dòng)大腦神經(jīng)，活躍思維，也可以提升大腦神經(jīng)特異性，它既能促進(jìn)大腦發(fā)育，又能增強(qiáng)記憶力。

3、防止高血壓

平常多服用一些牛蒡根能夠 防止高血壓，因?yàn)樗鼛в械膿]發(fā)油和粘液質(zhì)及其咖啡酸和綠原酸等，可以軟化血管，提升血管滲透性，能夠推動(dòng)血液循環(huán)系統(tǒng)，防止血壓上升。

牛蒡茶與牛蒡根的區(qū)別：

牛蒡茶是以炮制過(guò)的牛蒡根，經(jīng)過(guò)炒制，進(jìn)一步加工制作而成。牛蒡根味苦、微甘，性涼。炒制為牛蒡茶之后，其色澤金黃，內(nèi)容物溶出較快，茶湯顏色也偏深；同時(shí)也減弱了其寒涼之性，使藥性相對(duì)趨于平和。

而牛蒡根沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒制，泡水后內(nèi)容物溶出較慢，茶湯顏色較淡，且保留了中藥原有的偏涼之性，使其散風(fēng)清熱，解毒消腫方面的作用相對(duì)更強(qiáng)。