端午茶是采用植物的根、莖、葉、花或皮制成的茶葉，并在特定時間飲用，有解暑降溫、降解干燥、滋潤腸胃、緩解油膩的功效，有生津止渴、解表和中、放松心情、促進代謝的功效。

端午茶是茶，亦是文化：

江浙地區(qū)的端午茶

在江浙一帶，在端午節(jié)有吃“五黃”(黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋、雄黃酒)的習(xí)俗，民謠有“喝了雄黃酒，百病都遠走”的說法。

但是飲雄黃酒后會燥熱難當(dāng)，需要喝茶來解酒。所以，一般家里在端午節(jié)除了準(zhǔn)備“五黃”外，還要泡一缸茶供家人飲用。

端午茶由此而成為不可缺少的時令茶，相沿成習(xí)。

浙西南山區(qū)，端午解暑茶

而在浙西南山區(qū)，家家戶戶都知道一招清涼解暑的方法，那就是喝千年流傳下來的端午茶。端午茶主要由桑葉、菖蒲、藿香、野菊、陳皮、山蒼柴、魚腥草等二十余味草藥配制而成，其每一款選料，都極其考究。

其中特別搭配了一些既有藥用功能，又甘醇清香的草藥，使得配制出來的茶更清香可口、沁人心脾。同時又有芳香化濕、清熱解暑、生津止渴、解表和中的養(yǎng)生功效。

說了這么多端午茶，其實這端午茶并不是我們真正意義上的“茶葉”。端午茶和我們平時喝的玫瑰花、菊花茶、洛神花等花草茶一樣，屬于非茶之茶。