鐵觀音茶葉的功效與作用：鐵觀音屬于烏龍茶，茶性平和，鐵觀音茶中含有大量的咖啡堿以及茶多酚，有提神醒腦，增進(jìn)思維，消除疲勞，防酸抗齲能力的功效，另外飲用鐵觀音還有消食去油膩，促進(jìn)身體新陳代謝的作用，鐵觀音茶宜趁熱泡飲，禁忌飲用隔夜茶，晚上禁忌飲用，以免影響睡眠。

鐵觀音茶葉的功效與作用：

1.提神醒腦

飲用鐵觀音后提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。

2.減肥瘦身

常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。

3.抗衰老

鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

4.防治齲齒

鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預(yù)防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

鐵觀音的特點(diǎn)：

優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶必須具備：

①純種鐵觀音品種茶樹；

②茶樹生長在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；

③精湛的采制技術(shù)。三者缺一不可。