黑茶金花茶功效與作用：金花是一種有益微生物，黑茶金花茶含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)，飲用后提神醒腦，緩解困乏，改善消化，暖胃抗寒的好處，除此之外金花還可催化黑茶中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化。

黑茶金花茶功效與作用：

1.提高茶葉的品質(zhì)

冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)進行自身代謝轉(zhuǎn)化，滿足自身的營養(yǎng)需要，同時產(chǎn)生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化，達到茯磚茶特有的色、香、味。

2.抗氧化

冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚后分泌生產(chǎn)了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。

3.抵制有害菌

冠突散囊菌在生長過程中產(chǎn)生不利于其他微生物存在的代謝產(chǎn)物，抵制有害菌的生長。

4.提高酶的活性

冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。

5.調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡

雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進腸道中的梭菌屬XIVa簇形成，減輕高脂肥胖。