四川綠茶品種有竹葉青、青城雪芽、蒙頂甘露、巴山雀舌、素毛峰、文君綠茶、峨眉毛峰、萬(wàn)春銀針、峨蕊、敘府龍芽、峨眉雪芽、子竹等,四川自古就是產(chǎn)茶大省,地理位置優(yōu)越,茶區(qū)溫度適宜,云霧繚繞,降雨豐富,特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),因此生產(chǎn)的茶品質(zhì)優(yōu)良。
四川是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的全國(guó)名優(yōu)綠茶和出口茶優(yōu)勢(shì)區(qū),被認(rèn)定為有機(jī)、綠色、生態(tài)茶葉生產(chǎn)的最適生態(tài)區(qū)之一。
川西是名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶、川東北是富硒茶產(chǎn)業(yè)帶、川南有工夫紅茶、川中有茉莉花茶。
由于秦嶺阻擋了北方冷空氣的入侵,四川盆地氣候溫暖,茶葉發(fā)芽早,成為全國(guó)春茶最早上市的省份,早于江南茶區(qū)一個(gè)月。
那么四川綠茶有哪些
1、竹葉青茶
中國(guó)名茶系列之一,為綠茶類,產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種,又是其商標(biāo)和公司名稱,歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉,色澤嫩綠油潤(rùn);湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口,飲后余香回甘。
竹葉青茶在春季開(kāi)始采摘,采摘的新葉經(jīng)過(guò)篩分一芽一葉,采摘的新葉經(jīng)過(guò)殺青,揉捻,烘培等工藝制作而成,成品茶以綠色調(diào)為主。
分為品味和靜心兩個(gè)等級(jí),靜心級(jí)的茶葉要比品味級(jí)的茶葉選料要更好一些。其工藝考究,炒茶時(shí)低溫而適度,投葉量少,每鍋150克左右,巧采用抖、抓、撇、壓等工藝,一次炒制成形。
2、敘府龍芽
敘府龍芽是中國(guó)四川茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶,產(chǎn)于四川宜賓縣。其外形挺秀,色澤翠綠,香氣濃郁持久,湯色淡綠清澈,滋味鮮醇爽口,葉底明亮。具有極高的觀賞及品飲雙重價(jià)值。
3、蒙頂雀舌
因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂,故名“蒙頂山茶”,其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。唐朝開(kāi)始,至清朝,上千年間。
優(yōu)質(zhì)的蒙頂雀舌干茶扁平整齊、嫩綠,有絲絲清香拂面。
玻璃杯下的雀舌是最美的,與水交融,在杯中旋轉(zhuǎn)、舒展,一顆顆芽頭亭亭玉立,美不勝收;
湯清香高,茶湯黃綠透亮,茶毫漂浮茶湯之中。
4、峨眉雪芽
峨眉雪芽盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn),泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤(rùn),湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。
5、文君綠茶
文君綠茶產(chǎn)于四川邛崍縣,1979年創(chuàng)制。因邛崍?jiān)凶课木c司馬相如之佳話,故以茶名為紀(jì)念。文君綠茶為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。
6、蒙頂甘露
揚(yáng)子江中水,蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅(qū)。蒙頂甘露為中國(guó)十大名茶、中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。
7、巴山雀舌
巴山雀舌是四川省萬(wàn)源市主產(chǎn)名茶,屬綠茶,外形扁平勻直,色澤翠綠,湯色黃綠明亮,香氣鮮嫩,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠鮮活,形似山雀之舌,尤以“色綠、香高、回甘、形美”四絕著稱。
8、子竹
子竹系四川省十大名茶之一,取早春二月之茶樹(shù)新芽,香氣濃郁高長(zhǎng),滋味鮮醇,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠完整。因其外形扁直嫩綠,宛如春初嫩竹新葉,古以“子竹”名之。