柑普茶，是目前比較火的茶葉了，小巧、可愛(ài)的外形，搭配溫潤(rùn)的普洱熟茶，果香、茶香盡顯，醇厚的滋味爽滑細(xì)膩，令人難以忘懷。

那么，柑普茶到底是什么茶？

柑普，以柑果和普洱茶為原料，通過(guò)特殊的掏取、填茶、干燥工藝制成，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是一種別具風(fēng)味的再加工茶，兼具柑皮和普洱的特點(diǎn)。

市面上的柑普也有很多種類，挑選時(shí)怎么看呢？

一、柑的種類有哪些

柑普茶興起的時(shí)候，是選擇廣東新會(huì)的茶枝柑果實(shí)（七、八月果實(shí)），將果實(shí)的果肉除去，并填充一定比例的普洱熟茶，通過(guò)干燥、日曬等工藝制成。

后來(lái)，由于柑普茶的火熱，一些其他搭配制成的柑類茶葉也推向市場(chǎng)。

如往柑果里塞進(jìn)紅茶、白茶等等做成“柑紅”、“柑白”的。但是加入普洱的還是主流。

柑普茶中的普洱差別不是很大，主要是以勐海的普洱熟茶。

因此柑普的種類主要以柑皮來(lái)分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分為柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。

（上圖為柑胎）

1、柑胎

也叫柑仔。從小指頭到拇指頭大小的都有，顏色呈墨綠色，捏起來(lái)硬而扎實(shí)。5-6月份的時(shí)候，會(huì)疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養(yǎng)分，一舉兩得。

2、小青柑

小青柑是茶枝柑7~8月未成熟的果實(shí)，是指果皮未著色、生理未成熟時(shí)，采收的果實(shí)或柑皮，這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。

正宗的小青柑比乒乓球還要小，皮呈深綠色，小巧可愛(ài)，攜帶方便，口味也清新獨(dú)特，因此大受歡迎。

3、青柑

小青柑再長(zhǎng)一到兩個(gè)月，就長(zhǎng)成青柑了，這個(gè)時(shí)候柑皮還未完全成熟，皮還是綠的。

4、二紅柑

一般采摘于10-11月，果實(shí)將熟未熟，表皮色澤黃多綠少。

5、大紅柑

大紅柑完全成熟了，表皮橙紅，油多而飽滿，皮也比較厚實(shí)，聞起來(lái)的味道是比較醇甜的。

6、陳皮普洱

柑皮陳放三年以上才能稱之為陳皮，而陳皮需要用成熟度高的柑皮來(lái)制作，因此紅柑是比較適合陳放的。

不同的柑普各有哪些優(yōu)點(diǎn)

上面講了柑皮，不同的柑皮與普洱茶組合，便有不同的優(yōu)點(diǎn)。

1、柑胎

柑胎非常的嫩，含有豐富的氨基酸，因此喝起來(lái)特別鮮甜，味道清淡爽口。

柑胎性溫，有散結(jié)抗菌、消炎之功效。

2、青柑

青柑表皮青而薄硬，油室比較細(xì)小，聞起來(lái)有點(diǎn)檸檬的清新氣息，喝起來(lái)也帶一點(diǎn)微酸味，跟普洱的甜醇非常協(xié)調(diào)。

青皮主要有疏肝破氣、消積化滯。

3、紅柑

紅柑普皮紅而厚，柑油豐富，口感上比較醇和，喝起來(lái)會(huì)更加柔。

紅皮主要有理氣健脾、燥濕化痰的功效，脾胃運(yùn)化功能不好、濕氣重的人，可以選擇紅柑，紅柑不僅可以泡茶，在日常的烹調(diào)、煲湯中也可以放一些，對(duì)身體很好。

4、陳皮普洱

陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。

新會(huì)陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮，為新會(huì)著名特產(chǎn)。

用新會(huì)茶枝柑制成，將茶枝柑的鮮果皮開成三瓣?duì)?，陳?年及以上的才能稱為“新會(huì)陳皮”。

而使用陳皮搭配一定比例的普洱茶，便是陳皮普洱茶。

如何挑選小青柑普洱茶

1、看外表

包裝完整，無(wú)霉斑。柑皮色澤較暗，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底。

2、聞香氣

沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味。

3、嘗滋味

入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無(wú)尖銳的刺激感。

4、看葉底

輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌富有彈性，并且葉底無(wú)其他夾雜物。

柑普茶怎樣沖泡

圓圓的柑普茶，不論是青柑還是紅柑，整顆沖泡或者捏碎泡都可以，以下三種方法供參考。

1、捏碎泡

撕開棉紙，取出柑普茶，將其捏碎，根據(jù)自身的喜好用量，對(duì)于小青柑，可一次取一顆捏碎的量，對(duì)于大紅柑等，可取一半或三分之一的量。

捏碎泡，很容易出湯，因此內(nèi)質(zhì)析出的速度比較快，滋味也更香濃一些，需要特別注意。

2、揭蓋泡

揭開柑普茶頂部的蓋子，可以選擇扔掉或一起沖泡，然后沿著頂部開口處注水即可，讓茶從柑普底部慢慢滲出。

3、九孔泡

用茶針在柑普茶之上，均勻的戳孔九個(gè)，然后放入蓋碗或壺中，用開水沖泡即可。