簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，黑磚茶與茯磚茶有四點(diǎn)區(qū)別：

1、黑磚茶產(chǎn)地為湖南益陽(yáng)，茯磚茶產(chǎn)地為陜西咸陽(yáng)。

2、黑磚茶選用2~4級(jí)黑毛茶原料制成，而茯磚茶為3~4級(jí)黑毛茶制成。

3、黑磚茶不需要發(fā)花，而茯磚茶有發(fā)花工藝。

4、黑磚茶磚面均勻，色澤黑褐，有松煙香，而茯磚茶外形黃褐色，磚稍松，有金花菌，且菌花香濃郁。

（下圖為黑磚茶）

那么具體體現(xiàn)在哪些方面呢

一、產(chǎn)地不同

黑磚：用曬青綠茶渥堆發(fā)酵，（經(jīng)后發(fā)酵成黑茶）原產(chǎn)地在湖南。

茯磚: 制作工藝在黑茶的基礎(chǔ)上增加一道發(fā)花工序（黑茶的上品）原產(chǎn)地在陜西。

（下圖為茯磚茶）

二、原料不同

黑磚原料要求高于茯磚。

茯磚茶：茯磚分“特制茯磚”（簡(jiǎn)稱特茯）和“普通茯磚”（簡(jiǎn)稱普茯）兩種，特制茯磚全部采用三級(jí)黑毛茶原料，考慮到春、夏茶和地區(qū)品質(zhì)差異拼配部分四級(jí)黑毛茶。普通茯磚原料以四級(jí)黑毛茶為主，拼配部分三級(jí)黑毛茶。

黑磚茶：黑磚茶原料過(guò)去分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級(jí)或三級(jí)黑毛茶，“包心”為三、四級(jí)黑毛茶。1968年以后不再分灑面、包心，改為混合壓制。

三、加工方法不同

茯磚茶：因?yàn)檐虼u特有的“發(fā)花”工序，要求磚體松緊適度，便于有益微生物的繁殖，壓制時(shí)壓力較小，烘干不要求快，整個(gè)烘期比黑、花磚長(zhǎng)一倍以上。在烘房發(fā)花期約為15天左右，干燥期5天左右。茯磚茶在一定的溫度和濕度條件下，“冠突散囊菌”得以快速生長(zhǎng)，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。

黑磚茶的壓制工藝為：先將毛茶進(jìn)行篩分、除雜，進(jìn)行原料拼配。再經(jīng)過(guò)稱茶、蒸茶、機(jī)壓、冷卻、退磚、驗(yàn)磚、烘干、包裝等工序。其中進(jìn)烘房烘干時(shí)間約10天左右，逐漸升溫，出烘時(shí)溫度可達(dá)攝氏70度。

四、品質(zhì)要求不同

特制茯磚要求外形黃褐色，磚稍松，磚內(nèi)“金花”茂盛，色金黃，顆粒大；香氣純正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；湯色紅黃尚明；葉底黑褐尚勻。普通茯磚較特制茯磚要求稍低。陳年茯磚茶要求菌花香濃郁。

黑磚茶要求磚面均勻，外形色澤黑褐，香氣純正，可稍有松煙香；滋味純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。