茶不可以隔夜喝，茶葉屬于傳統(tǒng)飲品，分紅茶、白茶、綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶六大類，茶葉適宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，方可品嘗其滋味與香氣，飲用口感更佳，而隔夜之后的茶，受到氧化反應，其滋味、香氣已流失，無繼續(xù)品飲價值，同時容易沾染灰塵等不安全因素，因此隔夜茶不建議喝。

為什么不建議喝隔夜茶

第一根據(jù)存放的室溫，溫度過高，茶湯色澤宜渾濁變暗，不建議喝。

第二隔夜茶存放過程中可能會有灰塵、雜物、雜質(zhì)掉進去，這樣也不建議喝。

第三，從口感方面講，隔夜茶經(jīng)過一晚的存放容易氧化，影響口感，尤其是體制不怎么好的人，放置后的茶湯，屬性更涼，因此也不建議喝。

當然，隔夜茶不能喝，并非隔夜茶有巨大的危害性。

隔夜茶從根本上（理論上）來說，是可以喝的，也并沒有特別大的危害，并非絕對不能喝（凡事沒有絕對性）。

但從口感、湯色、滋味等綜合實際因素來說，是不建議喝的，這點需要明確。

之前中央電視臺的《是真的嗎?》節(jié)目記者以及多家研究機構進行的調(diào)查和研究也回答了這個問題。

研究選取沖泡后存放12 小時和 24小時普洱茶湯進行分析。

關于隔夜茶會變質(zhì)的問題。經(jīng)過觀察研究，茶葉沖泡12和24小時后茶湯會變色，但沒有變質(zhì)。變色主要是因為茶葉中的茶多酚氧化產(chǎn)生了黃紅、紅褐色的氧化物。

關于會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致ai的風險的問題。國家生活飲用水的衛(wèi)生標準規(guī)定，生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L。

經(jīng)檢測，茶無論是新泡茶湯還是放置了12小時和24小時的茶湯，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L。因此，說隔夜茶隔夜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致ai的風險的說法是沒有道理的。