阿里山高山茶指的是烏龍茶，阿里山山清水秀，千峰萬巒，且終年云霧繚繞，氣候清爽宜人，土質肥沃優(yōu)良，適宜茶樹生長，阿里山茶是高品質茶葉的代名詞，其生茶的茶葉鮮活碧綠，湯色金黃清澈，滋味醇爽回甘，且香氣明顯高揚持久，經久不退，回味持久。

阿里山茶區(qū)即處于北緯23度半附近的嘉義縣境內，包括阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)。

阿里山區(qū)群山連綿，山勢高峻，森林植被豐茂，水汽充足，加上顯著的高山氣候成為國際公認種植茶樹的最佳區(qū)域。

阿里山，清晨、午后的山嵐氤氳，日出、晚霞、森林、清冽的高山之氣，茶園與森林果木、櫻花浪漫共伴。非得一一親眼見過、親身體會才知它的壯麗與秀美。

再借由一杯阿里山高山茶的韻味，跨過山川大海、時間與空間的阻隔，一起品味濃縮在一盞盞茶湯中那山間的秀美風情、山高水長。

全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線，（北緯23度6分）附近約50公里內山區(qū)。

被科學家稱為"生物優(yōu)生地帶"，北回歸線橫貫嘉義縣，境內的阿里山區(qū)屬于世界公認的“黃金茶產區(qū)”。

而阿里山茶園多位于海拔1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年云霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質澄凈優(yōu)良，是臺灣高山茶的主產區(qū)。

精進的制茶技術，可說是“地靈人杰”；其茶不僅質地香醇，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶中上品，當然就也更受茶界青睞。

阿里山高山氣候冷涼，日夜溫差大，早晚云霧籠罩，日照短，使得茶樹的生長緩慢，茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等優(yōu)點。阿里山的茶多以水質澄凈的山泉水灌溉，再經茶農深耕、手采一心二葉的茶青，細工制作、勻焙而制。

制成的烏龍茶葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，茶湯金黃明亮，飲之醇爽度極高，且回甘顯著，耐泡度較好。

因此，得益于良好的生態(tài)環(huán)境，阿里山烏龍茶已成為了品質的代名詞。