牛欄坑、馬頭巖是巖茶的核心產(chǎn)區(qū)（山場(chǎng)），牛欄坑位于章堂澗與九龍窠之間，為武夷山風(fēng)景區(qū)三條重要溝谷之一，而牛欄坑生產(chǎn)的肉桂茶稱之為“牛肉”，馬頭巖則是一個(gè)綜合體，有澗、有窠、有巖、有峰，這些獨(dú)特的地形地貌里，都具有獨(dú)特的山區(qū)氣象特征，這里產(chǎn)的肉桂被稱之為“牛肉”。

牛欄坑

在武夷山，兩旁有山，中間沉陷向下凹的地形，稱之為“坑”。

牛欄坑就是這樣一個(gè)東西走向的山谷，一條狹長(zhǎng)的，有溪流經(jīng)過的山溝溝。

在這個(gè)溝內(nèi)，天然的屏障造就了這個(gè)茶樹理想家園，從而也形成了自己獨(dú)特的小氣候。

牛欄坑的聲名顯赫，由這里的一草一木、一山一水共同造就。涓涓細(xì)流、和潤(rùn)微風(fēng)、芳草叢生......都是牛欄坑茶樹肆意生長(zhǎng)的自然之力。

因?yàn)榄h(huán)境對(duì)茶的影響，牛欄坑內(nèi)產(chǎn)出的茶葉，都會(huì)擁有獨(dú)特的氣韻。

“牛肉”，是愛茶者們對(duì)武夷巖茶“三坑兩澗”核心產(chǎn)區(qū)中牛欄坑肉桂的愛稱，“牛肉”以其獨(dú)特的山場(chǎng)特征和“霸道高香”讓老茶鬼們?yōu)橹畠A心。

馬頭巖

馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海撥425米，相對(duì)高83米，為武夷山核心區(qū)極具標(biāo)志性肉桂產(chǎn)地。

馬頭巖的范圍，東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)（九龍窠）。

馬頭巖區(qū)域土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，區(qū)域內(nèi)的土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖。

巖崗上開闊，夏季日照適中，冬擋冷風(fēng)，谷底滲水細(xì)流，周圍植被較好，形成獨(dú)特的正巖茶必需的土力。

獨(dú)特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的品種香氣和醇滑甘潤(rùn)的口感。