茉莉繡球是花茶，窨制茶葉，茉莉繡球又名茉莉龍珠，是采用優(yōu)質(zhì)茶葉為茶胚，配以吐芬芳的茉莉花朵窨制而成，成品茶外形圓緊，白毫顯露，形似珍珠，香氣鮮靈，濃厚持久，沖泡之后，湯色黃綠明亮，飲之滋味鮮靈，且持久留香。

茉莉繡球茶的特點(diǎn)

茉莉花茶是花茶的代表，它既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品。

而茉莉花茶中較為顯著的便是茉莉繡球，外形圓緊，白毫顯露，形似珍珠；

香氣鮮靈，濃厚持久；湯色黃綠明亮,滋味鮮靈。沖泡一杯香香的茉莉花茶，僅需要幾顆就足夠了。

茉莉繡球，是用良種早春綠茶嫩芽制成坯，再工人一粒粒手工卷珠，之后再窨制茉莉花而成。

它既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡。

茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領(lǐng)略茉莉的芬芳。

因?yàn)椤褒堉椤本砬毝啾轳炕?，花香才得以窨入，所以工藝上比普通的茉莉銀針、茉莉白毫要復(fù)雜。所謂的窨制就是利用茶葉具有較強(qiáng)的吸附性能和香花吐香能力，讓茶坯吸收花香的過程。

聽上去簡單，但制作起來講究技巧、是經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)活。

茉莉繡球茶的制作工藝

茉莉花在一年的盛夏產(chǎn)花期中會(huì)形成3-4個(gè)波次的“花汛”，每次“花汛”約有7天的旺產(chǎn)日，稱為“大花期”。在大花期之前或大花期之后，則稱之為小花期，花汛中大花期與小花期的日產(chǎn)量相差5-10倍，“花汛”相隔時(shí)間約為一個(gè)月。

茉莉花具有晚間開放吐香的習(xí)性，鮮花一般在當(dāng)天下午二時(shí)以后采摘，花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。

采收后，裝運(yùn)時(shí)不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成“火燒花”

用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，所謂混合窨制。

將鮮花與綠茶茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后除去花朵，將茶葉烘干，手工制作成圓珠裝。