工藝：普洱熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成，而生茶直接蒸壓、干燥。

外形：熟茶條索緊實，色澤紅褐，生茶條索清晰肥碩，色澤墨綠。

口感：熟茶滋味醇厚甜爽，綿潤飽滿，生茶鮮爽強烈，滋味厚重。

湯色：熟茶湯色紅褐色、紅黑色，生茶為橙黃、金黃色。

葉底：熟茶葉底為紅棕色，彈性好，生茶葉底黃綠，柔韌鮮活。

（普洱熟茶干茶）

普洱熟茶的特點

工藝：曬青毛茶原料、潤水、渥堆、翻堆(解塊)、攤晾、起堆、篩分、拼堆、裝包、存舊、成品。

熟茶是通過人工干預(yù)的方式加快普洱茶的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化，得到醇厚溫潤的口感。

其干茶條索緊結(jié)肥壯、色澤紅褐，芽毫顯露。

（熟茶茶湯）

口感上：熟茶的醇和在于湯的滑、厚、醇、甜、柔。

飲之，連綿柔軟的湯質(zhì)，獨特的陳香，綿滑的湯滑進身體，厚重飽滿，香甜醇爽，且韻味持久。

湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。

葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多。

（普洱生茶）

普洱生茶的特點

工藝：鮮葉 、攤晾 、殺青 、 揉捻 、 曬干（曬青毛茶），再經(jīng)過 稱重、壓制、 晾干 、 包裝制作而成。

干茶條索肥碩飽滿、條索清晰，茶毫顯露，茶菁由青綠至墨綠色為主。

口感上：新的生茶口感強烈，刺激性較高?？唷瘸饰段镔|(zhì)在口腔、身體引起的回甘、喉韻、茶氣等一系列生理反應(yīng)讓廣大生茶愛好者欲罷不能；

（生茶茶湯）

經(jīng)歷時間的生茶就像收斂鋒芒的寶劍，綿柔之中暗藏千斤之力，歲月的力量輕柔卻令人震撼，如果不是自己親身經(jīng)歷過，真的無法言傳…

湯色：以黃綠、橙黃、金黃色為主。

葉底：以黃綠色為主，較揉韌有彈性。

（熟茶與生茶干茶對比）

（生茶與熟茶湯色對比）

（生茶vs熟茶葉底）

生茶與熟茶各自的優(yōu)點

普洱生茶的魅力就在于它的活力，這一活力來源于后發(fā)酵轉(zhuǎn)化過程。不同轉(zhuǎn)化期的生茶，香氣、口感都不一樣，唯一不可或缺的是，生茶一定具有一股活力，體現(xiàn)在股勁度、爽度和力量感上。

普洱生茶那種清爽茶湯只要配以厚實的茶水，那就會變成一種挺吸引的茶湯。

普洱熟茶重在口感滑甜。對于不同體質(zhì)的茶友，普洱熟茶的溫柔滑甜是主要的品飲目標，雖然普洱熟茶稍欠一些驚艷的刺激與爆炸力，但喜歡熟茶茶湯樸實近人、價廉物美的初學(xué)者，品飲普洱熟茶是必經(jīng)的階段。