茶葉的生長與分布、質(zhì)量高低與地理環(huán)境密不可分，而福建為亞熱帶海洋性季風(fēng)氣，地理氣候優(yōu)勢突顯，從南到北，約在北緯23與28之間，氣候溫和濕潤，光照、降雨充沛，遍布山地和有機(jī)土壤，高山云霧氣候常見，植物種類最豐富，十分亦是茶樹生長，從而使得茶葉品種豐富。

福建茶樹品種介紹

福建省的茶樹種質(zhì)資源之所以能有今天這么豐富多彩，絢麗多姿，是與茶樹原產(chǎn)“演化區(qū)域”福建的優(yōu)異地理、地勢、氣候等自然條件密不可分，又是在漫長的地質(zhì)構(gòu)造變動歷程中漸變衍演而來的。

通過考古學(xué)界調(diào)查、發(fā)掘、考證，確認(rèn)為商周時(shí)代“七閩”的葬俗，其族號為“閩濮族”，武夷山古代傳說中的武夷君即其君長，足見武夷茶于周朝之前就被利用。

又據(jù)《溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古載》指出“武夷茶原屬野生，非人力所植，為一老人所發(fā)現(xiàn)，初獻(xiàn)茶，死為山神，立廟祀之”。武夷山自然保護(hù)區(qū)的干坑，海拔690m，曾發(fā)現(xiàn)了短柱茶，樹高18 m，胸圍100㎝，樹幅68 m的野生茶樹。2006年在自然保護(hù)區(qū)青龍瀑布山麓也發(fā)現(xiàn)有野生茶。

二是天山菜茶群體產(chǎn)地天老山（天山）“商周丹丘子、霍桐真人以茶修煉”。寧德天山（天老山）曾稱霍山，它是天下三十六洞天的第一洞天，是中國歷史上仙家、道教修煉圣地。天山西部的霍山頂（即今虎貝鄉(xiāng)西南部的無名峰、第一旂一帶），為丹丘子于此修煉飲茶等活動遺址。

其附近亦是目前福建省現(xiàn)存野生茶最大的群落——蕉城區(qū)姑娘坪等野生茶樹分布地。道教先師葛玄等在霍山以茶煉丹，理論家陶弘景曾隱居寧德蕉城天山山麓“元禧觀”修煉，他在《雜錄》中記載：“服苦茶輕身換骨”。綜上可見，蕉城區(qū)天山及周圍，早于商周時(shí)期丹丘子、霍桐真人在天老山（天山）亦以茶作為保健品飲用。

此外，在天山周邊的閩東茶區(qū)諸縣和政和縣亦有許多茉莉及變異茶樹。

從上述武夷山、天山（天老山、霍桐山）兩大名茶區(qū)及周邊的歷史考證和品種變異、野生茶樹生存，可初步確認(rèn)福建早在商周時(shí)期已始用茶，“以茶輕身”。

足證，福建是茶樹原產(chǎn)“演化區(qū)域”，豐富多樣的茶樹品種乃是從野生種衍變而來，并非如國內(nèi)有些專家所述的幾條路線而傳播到福建。故著者認(rèn)為，福建的茶種，是茶樹同源分布種質(zhì)的衍演。

福建不僅野生茶樹星羅棋布，而且茶樹品種的種質(zhì)資源十分豐富，全省現(xiàn)有茶樹品種830多種，有國優(yōu)良種19個(gè)、省優(yōu)良種17個(gè)、地方品種數(shù)以千計(jì)，僅福建省農(nóng)科院茶葉研究所就建立了茶樹觀察園、福建省烏龍茶種質(zhì)資源圃與選育材料種質(zhì)庫五處，總面積50多畝，征集保存了1000多份，地方與新選育的茶樹品種類型4000多個(gè)，這些都為優(yōu)良品種的選育打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

福建茶樹品種依種群和分布地域等，可分為兩大群落：

一是閩北有性系菜茶群落（以制烏龍茶的武夷菜茶為代表）；

二是閩東有性系菜茶群落（以制綠、紅、白茶的天山菜茶及坦洋菜茶為代表）；

三是閩東北無性系大白茶群落（以制紅、綠、白茶的福鼎大白茶、政和大白茶制烏龍茶的閩北水仙為代表）；

四是閩南無性系烏龍茶種群落（以制烏龍茶的鐵觀音、佛手、奇蘭八仙茶為代表）；

五是省茶科所新選育的無性品系。

福建茶種依繁育方法分為無性系品種和有性系品種二大類。無性系是以扦插、壓條等無性繁殖法培育的品種，它有喬木大葉型（如省茶科所選育的春雷、云峰、黃芽、山舞、朝陽、英紅1號等）、半喬木大葉型（如水仙、政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、梅占、福安大白茶、早逢春、四季春、嶺路大白茶、歌樂茶、黃崗烏龍、柏柳烏龍、白牡丹、長紅；省茶科所選育的福云6、7、8、10、23、11、9、15、16、19、20、21、14、2號、福云591、595、迎春、早春毫、白云2、3、4、號等，還有吳山早芽、崗下大茶、大紅茶、鄭兆欽選育的八仙茶等）。

半喬木中葉型（如黃棪、桃仁、圓葉種；省茶科所選育的黃奇、朝陽、黃觀音、紫玫瑰、瑞香、玉龍、黃玫瑰等）；灌木大葉型（如紅芽佛手、綠芽佛手、蘭田烏龍、聯(lián)山大葉等）；灌木中葉型（如鐵觀音、毛蠏、大葉烏龍、本山、白奇蘭、金面奇蘭、青心奇蘭、早奇蘭、慢奇蘭、竹葉奇蘭、赤葉種、白樣觀單、長葉早、竹葉種、崎種、紅英、薄葉、厚葉種、紅樣、白茶、福嶺白牡丹、大坪白牡丹、紅骨烏龍、笠枝烏龍、高腳烏龍、長葉烏龍、毛猴、猶猴種、牛角茶、紫芽早；省茶科所選育的悅茗香、丹桂、九龍袍、茗科1號、春蘭、金牡丹、春桃香、紫牡丹、革新1號等）；灌木小葉型（如矮腳烏龍、軟枝烏龍、小葉奇蘭、墨香等）。用無性繁殖的茶樹品種，能夠長期保持原有純一的優(yōu)良的遺傳性狀，減少品種的變異。

福建有性系茶樹品種，有半喬木大葉型（如吳山清明茶、桐木大葉種等）；灌木中葉型（如武夷菜茶、天山菜茶、坦洋菜茶等）。

除上述有性系、無性系品種之外，尚有稀有品種筲綺、奇曲、肉桂、白瑞香、天山奇叢、曲枝葉、天山栲葉茶、瓜子金、苦瓜、金錢、黃袍、北斗、九龍珠、黃龍、正太陽、白牡丹、大紅巖；武夷名叢大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等。