7581普洱茶磚代表昆明茶廠用75年的茶青配方，選用8級(jí)毛茶原料制成的緊壓茶。7581配方有著獨(dú)特的含義，“75”代表配方創(chuàng)制的年份，“8”指的是制茶的原料為8級(jí)茶菁為主，而“1”則是昆明茶廠的編號(hào)，7581熟茶是中茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，亦是熟茶的經(jīng)典茶品。

7581，指的是茶的嘜號(hào)。

嘜號(hào)是什么呢？“嘜”為英語“mark”音譯，在廣東的方言里也稱為嘜頭，原意是指一個(gè)茶的“商標(biāo)”和“品名”。

嘜號(hào)的出現(xiàn)主要是，為了方便出口統(tǒng)銷和集中管理，因此每款出口的茶品都制定了專屬的編號(hào)，這就是普洱茶嘜號(hào)的起源。

而7581這個(gè)嘜號(hào)就是熟茶的第一個(gè)嘜號(hào)，是有熟茶以后出的第一款制式茶。

熟茶的工藝是73年才發(fā)酵完成的，也是昆明茶廠最先開始做得一款成功的熟茶。

最早的一款熟茶叫棗香厚磚。因?yàn)槟菚r(shí)發(fā)酵的工藝還不是特別的成熟，做出來的磚會(huì)比較厚。后來，才出現(xiàn)薄版的這種磚。

7581有一個(gè)特點(diǎn)，背釘磚。它是在鋼模里面壓出來的。

而這款茶的初步制成，還需要從1973年說起。

1973年，云南茶葉進(jìn)出口公司在廣交會(huì)上了解到，香港客戶喜歡發(fā)酵的紅湯普洱茶，而廣州茶廠有相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)。

公司便從昆明茶廠、下關(guān)茶廠等派出幾名技術(shù)人員，去廣州考察學(xué)習(xí)普洱茶人工快速熟化技術(shù)。

后由下關(guān)茶廠完成初步熟化技術(shù)，再由昆明茶廠加濕加溫，研制出潮水渥堆技術(shù)。

1975年，云南省茶葉公司要求昆明茶廠增加品種，試驗(yàn)生產(chǎn)發(fā)酵熟磚茶，此時(shí)經(jīng)過兩年的摸索試驗(yàn)，昆明茶廠開始批量生產(chǎn)熟茶。

昆明茶廠用發(fā)酵的熟茶八級(jí)茶20%，九級(jí)茶30%，十級(jí)茶50%壓制成磚茶。

第一批人工渥堆發(fā)酵緊壓熟茶——7581熟茶磚就此誕生，專供出口香港市場，外包裝紙上印有紅色“普洱茶磚”字樣和出口單位。

1983年，為適應(yīng)形勢變化和市場需要，昆明茶廠決定對(duì)7581熟磚進(jìn)行改良定型，以吳啟英和譚梅為主創(chuàng)人員，從模子、磚形、口感、拼配比例、發(fā)酵工藝等多方面進(jìn)行改造。

值得一提的是在原料選擇上，他們選擇了臨滄滄源、雙江等茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶菁。原因是：滄源茶香氣獨(dú)特、醇和，雙江茶茶氣強(qiáng)烈；選擇適度偏重的發(fā)酵，口感追求回甘、回甜、滋味醇厚。

同時(shí)，在普洱茶加工中及時(shí)檢視發(fā)酵情況，不斷優(yōu)化調(diào)整；并重新試制新的機(jī)器，從壓制生產(chǎn)環(huán)節(jié)上保證產(chǎn)品質(zhì)量。

改良后的7581受到市場歡迎，自從上世紀(jì)80年代中期產(chǎn)品定型，一直到上世紀(jì)90年代中期，造就7581銷售黃金十年！

這一時(shí)期，7581大量生產(chǎn)出口，深受港、澳、臺(tái)等市場的喜歡，暢銷不衰，成為普洱熟茶里的一代經(jīng)典，承載了一個(gè)時(shí)代的記憶，代表了普洱茶工藝的階段性高峰。

1996年，昆明茶廠由于經(jīng)營不善倒閉了，原廠的一些技術(shù)干部帶著部分員工搬遷到新址，繼續(xù)接單生產(chǎn)直到2003年。

2005年以后，昆明茶廠在新址重新開張，恢復(fù)生產(chǎn)。2006年7581熟茶磚就是昆明茶廠恢復(fù)生產(chǎn)后的第一批茶品，為6月加工批次，采用停產(chǎn)期間積壓的1998年原料制成。

由于1998年老茶料剩余不多，導(dǎo)致這個(gè)批次的7581熟茶磚產(chǎn)量較少，加上多年來持續(xù)消耗，市場更是少見，很多發(fā)燒友都在到處找這款7581熟茶磚。

小貼士：

為了方便茶友們理解，這里舉出幾個(gè)例子，大家可以更加容易理解：

7572——勐海茶廠沿用75年的配方，選用7級(jí)毛茶制成的茶餅；

7542——勐海茶廠沿用75年的配方，選用4級(jí)毛茶制成的茶餅；

7581——昆明茶廠沿用75年的配方，選用8級(jí)毛茶制成的茶餅；

8653——下關(guān)茶廠沿用86年的配方，選用5級(jí)毛茶制成的茶餅；

75341——昆明茶廠沿用75年的配方，選用3至4級(jí)毛茶制成的散茶。