形容一款茶葉的口感需要使用專業(yè)的術(shù)語(yǔ)，而這些詞匯有回甘，生津，鮮爽，順滑，細(xì)膩，純正，醇爽，收斂，喉韻明顯，飽滿，爽朗，醇厚，入口即化，醇和，甜爽，濃厚，濃醇，甘醇，醇和，純正，甘滑，甘鮮，清醇，爽適，清爽柔和，平和等。
形容一款茶葉口感的專業(yè)術(shù)語(yǔ)有哪些
1、回甘
回甘是伴隨著苦味產(chǎn)生的入口的時(shí)候是苦澀占據(jù)上位，慢慢的口腔中的味道會(huì)開始變化，甜味超過(guò)苦澀味了，就會(huì)以甜味結(jié)束。
2、鮮爽
鮮爽味實(shí)際上是茶湯中的呈味物質(zhì)比例協(xié)調(diào)而在口腔中產(chǎn)生的一種新鮮爽快、愉悅的感覺。
3、滑度
茶湯在口腔中不停的來(lái)回的打轉(zhuǎn)，途經(jīng)喉嚨時(shí)順流而下，沒有 任何阻礙，直抵心田，在胃里散開，溫柔地?fù)崦恳粋€(gè)細(xì)胞。
4、細(xì)膩感
細(xì)膩度是與粗糙度相對(duì)應(yīng)，給人以不同的質(zhì)感，茶湯入口細(xì)膩柔和，順滑感明顯。
5、收斂性
品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
6、甘韻、甜質(zhì)
這是甘和甜的表達(dá)方式。
7、水性
指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
8、層次感
指口感表現(xiàn)出的先后順序。茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
9、喉韻
品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤(rùn)、鎖喉。
10、苦、澀
苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物種的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。
11、飽滿
指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感。
12、煙熏味
由人工烘焙時(shí)產(chǎn)生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時(shí)間陳化，會(huì)揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其他香味。
13、果酸味
品茶湯時(shí)帶有鮮味，像新鮮的酸果味。
14、酸味
在揉捻后未曬干，壓制時(shí)所含水分過(guò)高而產(chǎn)生。
15、水味
沖泡或儲(chǔ)存不當(dāng)產(chǎn)生所產(chǎn)生的茶水分離現(xiàn)象。
16、鎖喉
品茶后，咽喉過(guò)于干燥，吞咽困難，緊縮發(fā)癢等不適感。
17、茶氣
是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)為打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
18、陳韻
經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
19、兩頰生津
兩頰生津指的是口腔內(nèi)兩側(cè)也是左右臉頰的內(nèi)面，分泌唾液的情況。
20、舌面生津
從生理的角度來(lái)說(shuō)，唾液是由口腔內(nèi)壁和舌頭底部分泌出來(lái)的。舌面負(fù)責(zé)味覺的功能，沒有唾液腺。但茶湯經(jīng)過(guò)口腔后，口內(nèi)唾液會(huì)慢慢分泌出來(lái)。
21、茶水分離
茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣。
22、入口即化
茶湯入口，不用有意識(shí)的吞咽，自然入喉。
23、爽朗
經(jīng)歲月的陳化倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。
24、厚度
厚度和茶湯濃度并不相同，厚度是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成分較多時(shí)，在口感上就會(huì)比較濃厚稠密。
在生活中，我們品茶時(shí)，也可以簡(jiǎn)單使用如下詞語(yǔ)：
如，別人問你，這款綠茶口感怎么樣，你便可以說(shuō)醇，鮮爽醇正，回甘較好。
濃：內(nèi)含物豐富 ，收斂性強(qiáng)。
厚：內(nèi)含物豐富，有黏稠感。
醇：濃淡適中，口感柔和。
滑：茶湯入口和吞咽后順滑，無(wú)粗糙感 。
回甘：茶湯飲后，舌根和喉部有甜感，并有滋潤(rùn)的感覺。
濃厚：入口濃，收斂 性強(qiáng)，回味有黏稠感。
醇厚：入口爽適，回味有黏稠感。
濃醇：入口濃，有收斂性，回味爽適。
甘醇：醇而回甘。
醇和：湯味欠濃，鮮味不足，但無(wú)粗雜味。
純正：味淡而正常，欠鮮爽。與純和同義。
甘滑：滑中帶甘。
淡?。何肚宓！Ｆ降?、軟弱、清淡與此同義
粗淡：味粗而淡薄，為低級(jí)茶的滋味。
甘鮮：鮮潔有回甘。
甜醇：入口即有甜感，爽適柔和。
甜爽：爽口而有甜味。
鮮醇：鮮潔醇爽。
醇爽：醇而鮮爽。
清醇：茶湯入口爽適，清爽柔和。
醇正：濃度適當(dāng)，正常無(wú)異味。
醇和：醇而和淡。
平和：茶味和淡，無(wú)粗味。
淡?。翰铚珒?nèi)含物少，無(wú)雜味。
