黃金葉指的是茶樹上的老葉子，因?yàn)槎鄶?shù)老葉子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃，制成的茶品即為黃金葉，黃金葉的葉片相對(duì)來(lái)說(shuō)比較粗老，因此含糖物質(zhì)較高，因此具有澀味清淡，甜爽回甘等特性，同時(shí)，黃金葉茶既可以泡，也可以可以煮，別具風(fēng)味，適宜日常沖泡飲用。

黃金葉的介紹

茶葉中所謂“黃金葉”就是較為粗老的茶葉，在制茶揉捻過(guò)程中不易成型的那一部分葉子。大多是由于采茶時(shí)順帶采下的，在普洱曬青毛茶即將壓制前，會(huì)在分揀環(huán)節(jié)挑揀出來(lái)，它在市場(chǎng)中的出現(xiàn)，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)大概是這樣一個(gè)過(guò)程：

早先，茶農(nóng)自己舍不得扔，留著自己喝。

后來(lái)，普洱茶聲名鵲起，市場(chǎng)上的普洱茶歷經(jīng)“焠煉”，幾經(jīng)“傳統(tǒng)拼配”、“精細(xì)加工”、“山頭”、“純料”，進(jìn)而“單株”......于是，老班章黃金葉、冰島黃金葉、昔歸黃金葉等比比皆是，其價(jià)較之鮮葉毛茶似“性價(jià)比很高”。

若論價(jià)，其價(jià)格自然“適中”，若攀附上老班章等“名山頭”，自然也會(huì)在趨之若鶩的情形下有其高價(jià)，不一而論。

黃金葉的特點(diǎn)

由于較為粗老，滋味偏淡，這主要是由于茶多酚類物質(zhì)不多；但是，正由于粗老致其茶多總糖物質(zhì)較多，所以口感較甜。

總體上，滋味不苦不澀，香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。

存放得好的老黃葉，不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤(rùn)感都很好很有特點(diǎn)，另外，能夠喝到的“黃金葉”，其實(shí)樹種都很好，也就是很多茶友說(shuō)的老茶樹、野茶樹上的茶葉。