金駿眉的口感特點(diǎn)為鮮活甘爽,口感厚重,喉韻悠久,香氣馥郁,其干茶細(xì)小而緊秀,顏色為金、黃、黑三色相間,其湯色金黃,香氣滋味為果、蜜、花、薯等綜合香型,經(jīng)十余沖泡后口感仍然飽滿甘甜,其葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
金駿眉原本是是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,進(jìn)行改良制作而成。知識(shí)它的特別之處在于原料。
金駿眉原料采摘自武夷山自然保護(hù)區(qū)桐木關(guān)1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶,清明開始采摘,到谷雨為止,全部選用原生小種野茶的芽尖部分,并以5到8萬顆芽尖做出0.5公斤的金駿眉的比例精心挑選原料。對傳統(tǒng)工藝進(jìn)行創(chuàng)新改革,經(jīng)人工揉捻、無煙烘焙而成,所以金駿眉是紅茶中可遇不可求的珍品。
制成的干茶外型細(xì)小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間,細(xì)看,金黃色的為茶的絨毛、嫩芽。
干茶有著桐木原始保護(hù)區(qū)的特殊甜香氣,金駿眉一開湯空氣中就滿是淡淡的甜香,湯色并不是所熟悉的酒紅色,而是類似色拉油般的金黃色,啜一口入喉,有著水果般的甘甜,比一般的正山小種紅茶的湯水更綿軟,果香更加醉人,仿佛是來到了果園中??谇恢?、鼻腔中滿是清甜的氣息。
金駿眉色亮而潤,聞起來有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣,絕對是視覺和味覺的絕妙享受。同時(shí)它具有耐沖泡的特點(diǎn),第一、二水的出水時(shí)間最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右較合適,第五、六泡為20秒,之后可20秒遞增。