洞庭碧螺春的產(chǎn)地為江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖的東洞庭山與西洞庭山，洞庭碧螺春屬于綠茶，中國(guó)十大名茶之一，不經(jīng)發(fā)酵，是采摘芽頭、一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)挑揀、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干等工序制成，制成的茶葉具有形美、色艷、香濃、味醇的顯著特征。

東洞庭山，簡(jiǎn)稱東山，位于蘇州市西南37公里，原先是太湖中的一個(gè)島嶼，早在隋唐之際，東山與陸地之間水面寬約15公里，后因太湖沖積形成三面臨水、一面臨陸的半島。今東山連同三山、余山等大小島11個(gè)，以果、茶、糧、桑、菜、魚六大經(jīng)濟(jì)體系，素有“花果山、魚米鄉(xiāng)、茶葉都”之美譽(yù)。

西洞庭山，簡(jiǎn)稱西山，位于蘇州市西南45公里，面積79.82平方公里，是中國(guó)內(nèi)湖第一大湖，島上主峰縹緲峰乃是太湖七十二峰之首。西山“月月有花，季季有果”，全島花木茶果掩映，有青種枇杷、烏種楊梅、九家種板栗等果品和銀魚、白魚、白蝦、太湖大閘蟹等水產(chǎn)品，被譽(yù)為“江南三大名石”中國(guó)內(nèi)湖第一長(zhǎng)橋—太湖大橋的建成，將西山與外界陸地交通勾連起來，使西山步入經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速道，如今以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，以旅游業(yè)為龍頭，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)為主體的新格局已基本形成。

洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)：

1、形美

洞庭碧螺春成品茶，干茶條索緊結(jié)、纖細(xì)，呈螺形，茸毛遍布，毫風(fēng)畢露。茶芽非常幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片，很是美觀。

2、色艷

該茶色澤銀綠，翠碧誘人。加以沸水沖泡之后，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，讓人頗為賞心悅目。

3、香濃

洞庭碧螺春茶，有著特殊濃烈的花果芳香，香氣濃郁，清香優(yōu)雅而持久，聞之令人神清氣爽。

4、味醇

泡開后的洞庭碧螺春茶，滋味鮮醇爽口、甘厚生津，回味綿長(zhǎng)；不愧為茶中之萃。