信陽(yáng)紅屬于紅茶類，產(chǎn)自中國(guó)最北之歷史茶區(qū)，同時(shí)也是河南名茶中的新貴，身為工夫紅茶的后起之秀，與傳統(tǒng)名茶信陽(yáng)毛尖一脈相承，以茶樹嫩芽為主要原料，加之分級(jí)、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等傳統(tǒng)制作工藝，使得信陽(yáng)紅入口清新甘甜、圓潤(rùn)爽滑，并在紅茶中脫穎而出。

信陽(yáng)紅茶的創(chuàng)新之處：

1、品種新

區(qū)別于滇紅、川紅、祁紅等傳統(tǒng)紅茶，信陽(yáng)紅是中國(guó)較北方的紅茶產(chǎn)地產(chǎn)出的新品種。

2、原料新

信陽(yáng)紅茶的制作原料十分講究，與其他傳統(tǒng)紅茶的選料不同。

3、工藝新

信陽(yáng)紅對(duì)發(fā)酵工藝有嚴(yán)苛要求，工藝上進(jìn)行大膽創(chuàng)新。

4、口味新

信陽(yáng)紅茶滋味醇厚甘爽，與其他紅茶略有區(qū)別。

關(guān)于信陽(yáng)紅茶的制作原料~昵茶網(wǎng)百科：

信陽(yáng)紅茶的制作，在原料的選用上頗為講究。

制作傳統(tǒng)紅茶的原料一般為：一芽二三葉為主、同等嫩度的單片葉和對(duì)夾葉，并且一般都是以小葉種的茶葉為主。其中也有一類例外，那就是滇紅，滇紅是采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹嫩葉制成。

而信陽(yáng)紅的“新”，新在對(duì)制茶原料的選擇。

信陽(yáng)紅茶的原料一般是谷雨節(jié)氣前采摘的鮮葉，以一芽一葉為主要原材料，較為高端的信陽(yáng)紅茶則會(huì)選用信陽(yáng)毛尖芽頭作為原料。

《信陽(yáng)紅茶》GH/T 1248-2019~昵茶網(wǎng)茶葉百科：

《信陽(yáng)紅茶》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了信陽(yáng)紅茶的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品級(jí)別與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

標(biāo)準(zhǔn)明確了信陽(yáng)紅茶的概念：信陽(yáng)紅茶，以信陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制加工工藝制成的具有特定品質(zhì)的條形紅茶。

依據(jù)感官品質(zhì)分為：金芽、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。規(guī)定了各級(jí)感官品質(zhì)要求和理化指標(biāo)。