鐵觀音茶葉產地為福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音共分為五大產區(qū)，西坪、祥華、感德、劍斗、龍涓，其中西坪鎮(zhèn)為鐵觀音發(fā)源地，其次鐵觀音為烏龍茶（又名青茶），發(fā)酵程度適中，茶性溫和，獨具觀音韻，且具有七泡有余香的美譽。

鐵觀音的五大產區(qū)

一、西坪鎮(zhèn)（安溪鐵觀音發(fā)源地）

西坪鎮(zhèn)，是中國、世界十大名茶之一——鐵觀音的發(fā)源地，斐聲中外的烏龍茶之鄉(xiāng)，閩南烏龍茶的重要集散地，也是安溪縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)重要的茶葉交易市場之一。

安溪西坪鐵觀音特點：采用純粹傳統(tǒng)型制法，所制的安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。

二、祥華鎮(zhèn)

祥華鎮(zhèn)位于安溪西部邊陲，距縣城78公里。屬亞熱帶氣候，平均海拔800米，境內峰巒競秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尤其是鐵觀音的栽培和制作。

祥華鐵觀音特點：采用傳統(tǒng)的制作工藝，口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強。

三、感德鎮(zhèn)

感德鎮(zhèn)中國茶葉第一鎮(zhèn)產，茶歷史悠久，茶葉品質優(yōu)良，以其“香濃湯淡帶微酸”的特點享譽國內外，產品暢銷30多個國家和地區(qū)。

感德鐵觀音特點：香氣濃郁，茶湯色澤相對清淡，口感特殊，香中含酸。

四、劍斗鎮(zhèn)

劍斗鎮(zhèn)是安溪縣鐵觀音茶葉主產區(qū)之一。產茶歷史悠久，茶葉品質優(yōu)良，香高味醇，獨具特色。

劍斗鐵觀音特點：蘭花香明顯，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘無窮。

五、龍涓鄉(xiāng)

龍涓安溪鐵觀音崛起于2007年，為安溪鐵觀音的“后起之秀”。龍涓是安溪新生的茶葉主產區(qū)，魏氏茗茶，華祥苑茗茶都在該鄉(xiāng)建立生產基地，生產的鐵觀音已打出品牌走向世界，備受客商青睞。

龍涓鐵觀音特點：蘭花香明顯，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘無窮。