紅茶和正山小種不一樣,紅茶為六大茶類之一,屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和,紅茶包含正山小種、金駿眉、祁門紅茶、川紅茶等品種,而正山小種為紅茶中的一個品種,是福建武夷山特產(chǎn),其干茶條索肥壯,緊結(jié),色澤烏潤,具有顯著的松煙香、桂圓湯特征。
正山小種的原產(chǎn)地,位于武夷山脈的主峰黃崗山。
這里距離市區(qū)不到四十里地,最高海拔2158米,號稱是華東屋脊。
如今正山小種的主產(chǎn)地,就在其南側(cè)山下的武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村。
從桐木關(guān)的關(guān)頭道皮坑,縱橫25公里地所產(chǎn)的可稱桐木小種。
以此為中心,東至大王宮,西近九子崗,南達(dá)先鋒嶺,北延桐木關(guān)外。凡是這一地區(qū)高山茶園出產(chǎn)的均稱正山小種。
正山小種產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)。
正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯,不帶芽毫,色澤烏潤:而煙小種條索緊結(jié),稍有毫,烏黑尚潤或欠潤,條形短平(小)
其口感是桂圓味道的,松煙味道,有熟地瓜的香味,有桂圓湯味道,含在嘴里有果香味道,帶回甘味,還有紅茶冰糖有甜味。
金黃色的茶湯,質(zhì)地清透,明亮動人。
茶湯入口,順滑圓潤,口感醇厚,茶汁全部咽下后,余味甘甜且綿綿悠長,讓人念念不忘。