產(chǎn)地上，優(yōu)質(zhì)的小青柑必須采用新會茶枝柑、云南普洱茶制作而成，且工藝考究；外觀上，好的小青柑柑皮較厚、質(zhì)硬、色勻，且油胞密實(shí)；口感上，好的小青柑茶湯紅亮通透，香氣高揚(yáng)，茶香柑香達(dá)到均衡，且滋味醇厚、順滑；茶底上，好的小青柑飽滿、油亮，且富于彈性與韌性。

如何辨別小青柑，什么樣的小青柑好：

1、產(chǎn)地

小青柑柑皮的產(chǎn)地必須是新會，其次“小青柑”是新會茶枝柑與云南普洱熟茶的結(jié)合，兩者均是受地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品，若是換一種柑，那可就不道地、不正宗了。

2、特質(zhì)

正宗新會茶枝柑的柑皮較厚、質(zhì)硬、色勻，且油胞密實(shí)、清晰可見。尤其是源自新會核心產(chǎn)區(qū)的小青柑更是皮質(zhì)厚實(shí)、油胞細(xì)密，且香氣清新高揚(yáng)，手有余香不散，品質(zhì)上乘。

3、口感

正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，香氣高揚(yáng)，細(xì)細(xì)品飲，柑味自然清新，茶味與之搭配和諧順滑，余味悠長；劣質(zhì)小青柑沖泡出來的茶湯烏黑渾濁，香氣單調(diào)，喝起來柑味寡淡，中間夾雜些許雜味，茶味與柑味不協(xié)調(diào)，飲后口腔感覺干澀，余味短促。

4、茶底

除了柑果之外，茶底的優(yōu)劣好壞也非常重要。畢竟好柑配好茶，所填充茶料的優(yōu)劣將直接影響小青柑茶的沖泡體驗(yàn)。

可將小青柑內(nèi)的熟茶單獨(dú)取出，依正常方式去沖泡及品鑒，優(yōu)質(zhì)熟茶通常表現(xiàn)出甜潤、濃稠等特點(diǎn)，而劣質(zhì)熟茶往往潤度差、厚度薄、甚至帶苦澀感。

5、體驗(yàn)

不管是哪種茶，一定要適合自己，喝起來舒服、身心愉悅為前提，如果喝起來有明顯酸臭味，或者苦澀難以下口，那不管包裝多精美、價(jià)格再實(shí)惠，也請立馬拒絕。

總而言之：

可以從外表、香氣、滋味、葉底四個(gè)維度來判斷小青柑的好壞。

1、外表：包裝完整，無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。

2、香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒有澀味或霉味。

3、滋味：入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。

4、葉底：輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物。