綠茶類的茶葉有西湖龍井、恩施玉露、廬山云霧、安吉白茶、碧螺春、蒙頂甘露、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、紫陽富硒茶、漢中仙毫、天山綠茶、湄潭雀舌、都勻毛尖、信陽毛尖、峨眉雪芽、徑山茶、桂林毛尖、滇青茶等。

綠茶類有哪些品種

1、竹葉青茶

中國名茶系列之一，產(chǎn)于四川峨眉山，是采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，分為品味、靜心、論道三個等級，其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘。

2、西湖龍井

西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，它的大名即便是不喝茶的人，也早已聽說過。龍井茶采摘以早為貴，茶農(nóng)常說:“茶葉是和時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草?！蓖瑫r，龍井茶以采摘細嫩著稱，只采一個嫩芽的“蓮心”，鮮葉的嫩勻度便是龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。

3、碧螺春

嚇煞人香

一提到碧螺春，就讓人想起滿眼翠綠的春日江南。碧螺春采摘有三大特點：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈，春分及清明采制的明前茶品質(zhì)最為珍貴。

4、廬山云霧

廬山云霧茶不如龍井和碧螺春有名，但“云霧”二字使人想起廬山云霧繚繞的美景，使其平添了一份詩意。廬山云霧茶的制作十分精細，如殺青要保持葉色翠綠，揉捻、搓條都要用手工等等，近乎苛刻的標準，保證了廬山云霧茶千年不變的品質(zhì)。

5、黃山毛峰

名山產(chǎn)名茶，黃山毛峰便是如此。優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰白毫披身，芽尖鋒芒，入杯沖泡后霧氣結(jié)頂，其香高、味醇、湯清、色潤的品質(zhì)特點極其鮮明，富有深意。

6、太平猴魁

太平猴魁“猴韻”十足，在中國眾多的茶品類中當屬另類。太平猴魁每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散、不翹、不曲，俗稱“兩刀一槍”。沖泡后，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶湯中，像搔首弄姿的小猴子。

7、六安瓜片

六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，其獨特的加工工藝申報吉尼斯世界紀錄也在情理之中。六安瓜片采制及加工工藝十分獨特，茶樹必須是當?shù)刈怨乓詠淼男∪~種，采摘時間必須在谷雨前后十天，鮮葉必須長到“開面”時采摘，以保證茶品。

8、信陽毛尖

信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽大別山地區(qū)，清代已成為名茶。信陽毛尖炒制工藝獨特，分生鍋、熟鍋、烘焙三個工序，用雙鍋變溫法進行，兼具炒青和烘青的雙重優(yōu)點。沖泡時茶香悠長，飲后回甘生津。

9、蒙頂甘露

蒙頂甘露屬綠茶類，其品質(zhì)特點為外形緊秀勻卷，色澤翠綠油澗，細嫩銀毫，香氣嫩香馥郁，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻亮。唐朝開始，至清朝，上千年間，蒙頂茶歲歲為貢茶，在中國茶葉史上為罕見。