柑普茶是后發(fā)酵茶，柑普茶是選用新會(huì)柑為原料，搭配一定量的普洱熟茶，經(jīng)特定的工序制成，是新會(huì)柑與普洱熟茶的結(jié)合產(chǎn)物，既有熟茶的醇厚，又有柑的清香，其次柑普茶經(jīng)干燥工序制成，具有越陳越香的特色，且隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，茶性更加溫和、醇厚、甜香。

新會(huì)柑是新會(huì)地區(qū)特產(chǎn)，其表皮油性物質(zhì)豐富，揮發(fā)性強(qiáng)，屬于國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品，而制成的柑普茶則融合了新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚馥郁之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。

新會(huì)柑搭配普洱散熟茶制作而成的柑普茶形態(tài)自然惹人喜愛，一經(jīng)推出，便受到了廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。

柑普茶其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味。

二是飲用價(jià)值突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。柑普茶采用純天然的新會(huì)柑（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）為原料，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬、半生曬制作而成。