黃芽金駿眉和黑芽均屬于茶界的一種叫法,黑芽金駿眉為黑色中略帶金毫(黑、黃、金三色相間),條索肥碩緊實,茶湯橙黃透亮,甜香或蜜氣馥郁持久,耐泡度高,而黃芽屬于仿制品,通體金黃,絨毛多,干茶纖細瘦弱,茶湯黃亮,香氣清淡,耐泡度低。
黃芽金駿眉和黑芽區(qū)別:
1、形成原因不同
黑芽金駿眉茶芽毫毛不多,每一片葉上,黑色中略帶金毫,是在高海拔生長形成的。茶樹在生長過程中,茶毫會不斷脫落,尤其在高海拔生態(tài)環(huán)境中,茶樹的生長周期長,所以,茶毫脫落比較多,于是金駿眉就會有金、黃、黑相間的色澤特征。
黃芽金駿眉為仿的茶葉,仿的大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
2、顏色不同
黃芽金駿眉顏色金黃,泡出來的茶葉湯色黃亮,呈現(xiàn)出琥珀色。
而黑芽金駿眉黑黃相間,金色、黃色隱藏在黑色中,沖泡出來的茶湯橙黃透亮,散發(fā)著淡淡的桂圓香氣。
3、特質(zhì)不同
黃芽金駿眉柔嫩、柔和,多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加了非茶葉類物質(zhì);黑芽金駿眉則肥嫩、香氣更濃,香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠。
(上圖為仿制版金駿眉)
寫在最后:
因此大家在選購金駿眉時一定要仔細鑒別以防買到假冒品,真正的金駿眉是金、黃、黑三色相間的,而且色澤均勻,條索肥碩勻稱,并以黑色居多,而全黃色的金駿眉并非此金駿眉。